Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1980-1990

Αυτή η ιαπωνική vintage σετ μαχαιριών αποτελείται από ένα Yanagiba και ένα Nakiri, δύο κλασικά σχήματα από την ιαπωνική κουζίνα, αγαπητά για την ακρίβεια και την άνεση κοπής τους. Και τα δύο μαχαίρια είναι κοφτερά και άμεσα χρήσιμα, με μια όμορφη, ειλικρινή πατίνα που μαρτυρά την ηλικία και τη χρήση.

Το Yanagiba (συνολικό μήκος περίπου 40 εκ.) είναι μακρύ και λεπτό, ιδανικό για την ακριβή κοπή ψαριού και λεπτών φετών, όπως στο sashimi. Η λάμα καταλήγει κομψά και προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο κατά τις κινήσεις τράβηγμα.

Το Nakiri (συνολικό μήκος περίπου 31 εκ.) διαθέτει ένα ευθύ, πλατύ λάμα και είναι ιδανικό για λαχανικά και λεπτοκοπή. Το μαχαίρι κόβει ευθύ και αποτελεσματικά, χαρακτηριστικό γνώρισμα της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας.

Και οι δύο μεζέδες έχουν ξύλινα λαβές και λεπίδες με ορατά σημάδια κατασκευαστή. Ένα αυθεντικό σετ για τον λάτρη των ιαπωνικών μαχαιριών, vintage κουζινικά είδη ή χειροποίητο ατσάλι.