2013 Château Caillou, Selection of Noble Grains - Sauternes, Barsac 2ème Grand Cru Classé - 2 Bottles (0.75L)

2 μπουκάλια CHATEAU CAILLOU 1955 - Grand Cru Classé Sauternes | Barsac το 1855
Επιλογή ευγενών δημητριακών - 75 cl - 13,5 °
Ετικέτα και κάψουλα, δείτε τη φωτογραφία.

Ασφαλής, προσεκτική και γρήγορη αποστολή με υπογραφή και ασφάλεια.

Ωριμάζει σε βαρέλια πάνω σε λεπτές για 9 έως 12 μήνες, αποκαλύπτοντας μια αρμονική δομή στον ουρανίσκο ανάμεσα σε λιπαρότητα και φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών και φρούτων.

Το Château Caillou είναι ένα διακεκριμένο οινοποιείο που βρίσκεται στην περιοχή Sauternes στην περιοχή κρασιού του Μπορντό στη Γαλλία. Ιδρύθηκε στις αρχές του 17ου αιώνα και έχει καθιερωθεί ως ένας γνωστός παραγωγός γλυκών κρασιών, ιδίως Sauternes και Barsac. Η σοδειά του 1955 είναι ιδιαίτερα αξέχαστη, αντιπροσωπεύοντας μια εξαιρετική χρονιά για την παραγωγή κρασιού σε αυτήν την περιοχή.

Το terroir του Château Caillou αποτελείται από εδάφη από πηλό-ασβεστόλιθο, ιδανικά για την καλλιέργεια των ποικιλιών Sémillon, Sauvignon Blanc και Muscadelle, που είναι οι βασικές ποικιλίες στα μεγάλα Sauternes. Με ένα ιδανικό μικροκλίμα, τα σταφύλια μπορούν να αναπτύξουν την ευγενή μούχλα, «Botrytis cinerea», η οποία είναι ουσιώδης για τη δημιουργία υψηλής ποιότητας γλυκών κρασιών.

Το κρασί του 1955 επωφελήθηκε από ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, με ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών. Το παραγόμενο κρασί χαρακτηρίζεται από μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, με νότες μελιού, βερίκοκου, λευκών λουλουδιών και γλυκίσματος φρούτων. Στον ουρανίσκο, προσφέρει αξιοσημείωτη πλούσια υφή και κρεμώδη υφή, ισορροπημένη από δροσερή οξύτητα.

Το Château Caillou 1955 συχνά περιγράφεται ως ένα κομψό και αρμονικό κρασί, ικανό να βελτιώνεται με το πέρασμα του χρόνου. Οι λάτρεις του κρασιού εκτιμούν την αντοχή του και την ικανότητά του να εξελίσσεται με τα χρόνια. Τα μπουκάλια αυτής της χρονιάς έχουν γίνει συλλεκτικά αντικείμενα που εκτιμώνται από τους οίνους.

Αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με τα γλυκά, ιδιαίτερα με τάρτες φρούτων, τυριά με μπλε μούχλα και ακόμη και πικάντικα πιάτα. Όσον αφορά το σερβίρισμα, συνιστάται να το δοκιμάσετε σε ελαφρώς δροσερή θερμοκρασία για να εκτιμήσετε πλήρως τα αρώματά του.

Το Château Caillou συνεχίζει να παράγει ποιοτικά κρασιά, σεβόμενο τις παραδόσεις ενώ ενσωματώνει σύγχρονες πρακτικές. Η δέσμευσή του για το περιβάλλον και τη βιωσιμότητα δείχνει την επιθυμία του να διατηρήσει αυτήν την κληρονομιά του κρασιού για τις μελλοντικές γενιές.

Το Château Caillou, με την εσοδεία του 1955, ενσαρκώνει την αριστεία των κρασιών Sauternes, συνδυάζοντας παράδοση, ποιότητα και πάθος για το κρασί.