Justino's 10 Years Old Sercial - Μαδέρα - 3 Bottles (0.75L)

Justino's 10 ετών Sercial Madeira 3 x 0,75L
3 Μπουκάλια
Κρασί Μαδέιρα

Οινοποιοί: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Βραβεία/Συστάσεις
16,5 βαθμοί, Τζάνσις Ρόμπινσον
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Βραβεία Κρασιού Σομελιέ

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Sercial (100%).

Οινοποίηση
Ολική απομάκρυνση στεμφύλων, θραύση και συμπίεση. Οινοποίηση σε ανοιχτό στόμιο. Ζύμωση εντελώς σε ανοξείδωτες δεξαμενές με έλεγχο θερμοκρασίας και χρόνους αντλήσεων. Διακοπή της ζύμωσης με την προσθήκη 96% οινοπνεύματος. Προσθήκη οινοπνεύματος μετά από 8-10 ημέρες ζύμωσης για τη διατήρηση της επιθυμητής περιεκτικότητας σε σάκχαρα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους. Ωριμάζει χρησιμοποιώντας το παραδοσιακό σύστημα Canteiro, σε βαρέλια από γαλλικό και αμερικανικό δρυ, διαφορετικών χωρητικοτήτων.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Κρασί με ελκυστικό και λαμπερό χρυσό χρώμα με εξελισσόμενους τόνους. Ευαίσθητο και πολύπλοκο άρωμα με νότες αποξηραμένων φρούτων. Ξηρό, ζωντανό τελείωμα με νότες ξηρών καρπών και επίμονα φρούτα.

σερβίρισμα
Ταιριάζει καλά με ελιές, ψητά αμύγδαλα, καπνιστό σολομό σε καναπέ, sushi, caviar, τόνο, ελαφριές σούπες, σαλάτες, ζαμπόν, αποξηραμένα φρούτα όπως αμύγδαλα και καρύδια. Εξαιρετικό ως απεριτίφ. Φυλάσσεται κάθετα, σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το φως και τις διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 9°C και 11°C. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Justino’s Madeira Wines, S.A. ιδρύθηκε ως ανώνυμη εταιρεία το 1953, αν και υπήρχε από το 1870 στη Μαδέρα ως ιδιωτική οικογενειακή επιχείρηση, όταν ήταν γνωστή ως 'Justino Henriques'. Αυτό την καθιστά έναν από τους παλαιότερους παραγωγούς και εξαγωγείς του Μadeira Wine, διεθνώς γνωστή για την ποιότητα των κρασιών της. Το 1993, έγινε διεθνοποιημένη, δημιουργώντας συνεργασία με έναν από τους μεγαλύτερους γαλλικούς ομίλους διανομής κρασιών και αποσταγμάτων – C.O.F.E.E.P., γνωστό και ως La Martiniquaise – κατασκευάζοντας ένα νέο οινοποιείο με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών παραγωγής των κρασιών της, ιδιαίτερα στη διαδικασία οινοποίησης, παραγωγής και ωρίμανσης. Αυτό το μεγάλο, σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο έχει εξοπλιστεί έτσι ώστε να συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους με την πιο προηγμένη τεχνολογία. Σήμερα, η Justino’s Madeira διαθέτει έναν από τους μεγαλύτερους αποθέτες Madeira wine στο νησί, συμπεριλαμβανομένων κρασιών υψηλής ποιότητας που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στην εταιρεία να καλύψει τις απαιτήσεις των πιο απαιτητικών και επιλεκτικών καταναλωτών. Με τα χρόνια, η Justino’s Madeira Wines, S.A. έχει γίνει ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωγείς Madeira Wine, χάρη στην αναγνωρισμένη ποιότητα των κρασιών της και την σημαντική αύξηση της παραγωγικής της ικανότητας.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.