2019 L'if Saint Emilion - Saint-Émilion - 2 Bottles (0.75L)

Το L'If είναι αμπελώνας κρασιού στην περιοχή Δεξιάς Τράπεζας του Μπορντώ, στην ονομασία Saint-Émilion, γνωστός για το κόκκινο κρασί του που αποτελεί ανάμειξη Merlot και Cabernet Franc, και για τη σύνδεσή του με το Le Pin.

Το ακίνητο αγοράστηκε από τον Ζακ Θιενποντ το 2010. Νωρίτερα, ήταν γνωστό ως Château La Bouygue.

Το όνομα άλλαξε ώστε να αντικατοπτρίσει το όνομα του διάσημου αμπελώνα Pomerol του νέου ιδιοκτήτη. Το Le Pin ονομάζεται από ένα πεύκο στο ακίνητο, ενώ το L'If είναι η γαλλική λέξη για το δέντρο yew, το οποίο πλέον κυριαρχεί στην ετικέτα. Ωστόσο, για διευκόλυνση στην προφορά, το 2010 φέρεται με την ετικέτα Leaf (παραλείποντας την εικόνα του yew) για την αγορά των ΗΠΑ.

Αμπέλι
Η απόκτηση της Thienpoint περιλάμβανε γύρω 5 εκτάρια αμπελώνων (12,4 στρέμματα). Άλλα κτήματα προστέθηκαν για να φτάσουν τα κτήματα στα 8 εκτάρια (19,8 στρέμματα). Το κύριο μέρος του αμπελώνα βρίσκεται ανατολικά του χωριού Saint-Émilion, όχι μακριά από το Château-Troplong Mondot, με τα υπόλοιπα περίπου ένα μίλι μακριά.

Οι φυτεύσεις είναι περίπου 70 τοις εκατό Merlot και 30 τοις εκατό Cabernet Franc. Μια μικρή ποσότητα Cabernet Sauvignon έχει πλέον ξεριζωθεί.

Οι αμπελώνες διαχειρίζονται σε 14 διαφορετικά τεμάχια αμπελώνα, εκ των οποίων ορισμένα έχουν πρόσφατα αφεθεί ακαλλιέργητα κατά τη διάρκεια περιόδου επαναφύτευσης. Αυτό οδήγησε σε περιορισμένη παραγωγή στις περισσότερες εσοδειές μεταξύ 2010 και 2020, που δεν ξεπερνούσε τις 1000 φιάλες.

Οινοποιία
Οι σταφύλοι ζυμώνονται σε κωνικές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με έλεγχο θερμοκρασίας. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια σε γαλλικά βαρέλια, με κατανομή 50:50 ανάμεσα σε νέο και δεύτερης χρήσης δρύινο ξύλο, για 12 έως 16 μήνες πριν την εμφιάλωση.