Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1990-2000

Αυτά τα δύο vintage ιαπωνικά μαχαίρια yanagiba συνθέτουν ένα κομψό και αυθεντικό δίδυμο από την παραδοσιακή ιαπωνική τέχνη της κοπής. Είναι σχεδιασμένα για απόλυτη ακρίβεια και χρησιμοποιούνται εδώ και γενιές για το κόψιμο ψαριού και sashimi με μακριές, ρέουσες κινήσεις.

Με συνολικό μήκος περί τα 33 cm και 31 cm, αυτά τα μαχαίρια προσφέρουν εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα στον έλεγχο και την εμβέλεια. Οι λεπτές, μονοπλευρα ακονισμένες λεπίδες γλιστρούν αβίαστα μέσα στο προϊόν και εξασφαλίζουν καθαρή κόψη χωρίς να βλάπτουν το ευαίσθητο ύφασμα. Ιδανικό για λεπτή κοπή όπου μετρά η τελειότητα.

Τα δύο μαχαίρια είναι κοφτερά και βρίσκονται σε καλή κατάσταση βίνταζ. Ο χάλυβας δείχνει μια όμορφη, φυσική πατίνα που μαρτυρεί τη γήρανση και την ποιότητα, χωρίς να επηρεάζει τη λειτουργικότητα. Τα χαραγμένα ιαπωνικά σύμβολα στη λάμα υπογραμμίζουν την χειροτεχνική τους καταγωγή και καθιστούν κάθε μαχαίρι μοναδικό.

Οι παραδοσιακές ξύλινες λαβές προσφέρουν άνεση στο χέρι και δίνουν στα μαχαίρια τη ζεστή, κλασική τους εμφάνιση. Είναι άνετες στη χρήση και ταιριάζουν τέλεια με την ήπια αισθητική των ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.

Αυτά τα μαχαίρια yanagiba είναι πολύ κατάλληλα για επαγγελματίες σεφ, σοβαρούς ερασιτέχνες μάγειρες ή συλλέκτες που αναζητούν αυθεντικά ιαπωνικά μαχαίρια με χαρακτήρα. Όχι σύγχρονη μαζική παραγωγή, αλλά πραγματικά εργαλεία με μια ιστορία και μια ψυχή.

Μια υπέροχη ευκαιρία να προσθέσετε δύο διαχρονικά ιαπωνικά κλασικά στην κουζίνα σας ή στη συλλογή σας.