2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Bottles (0.75L)

12 φιάλες Château LESTAGE 2013 στη Μονταν Σαιντ-Εμιλιόν

Το έτος 2013 αντικατοπτρίζει πόσο οι καιρικές μεταβολές μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή κρασιού: η φύση, επαναφέροντας τα δικαιώματά της, επέβαλε στους οινοπαραγωγούς μια όλο και πιο ακριβή προσοχή στον αμπελώνα για την επίτευξη βέλτιστης ωρίμανσης. Αυτό είναι επίσης και η γοητεία αυτού του επαγγέλματος.
Μετά από έναν βροχερό και δροσερό χειμώνα, η βλάστηση ξεκίνησε με προσοχή.
Ο υγρός και δροσερός άνοιξης προκάλεσε αργή ανάπτυξη της αμπέλου και καθυστερημένη άνθιση: το cabernet sauvignon άνθισε ομοιόμορφα, ενώ παρατηρήθηκε λίγο μεγαλύτερη ετερογένεια στα merlots.
Το εξαιρετικά ζεστό και ηλιόλουστο καλοκαίρι επέτρεψε την αποκατάσταση του θερμικού ελλείμματος και την αναπλήρωση της καθυστέρησης που είχε η αμπελοκαλλιέργεια. Η véraison ξεκίνησε γύρω στις 10 Αυγούστου.
Οι μήνες Σεπτέμβριος και Οκτώβριος χαρακτηρίστηκαν από ήπιο κλίμα και μερικές μέτριες βροχές στη Listrac. Οι οινοποιήσεις ξεκίνησαν στις 30 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκαν στις 12 Οκτωβρίου. Οι ποσότητες που συλλέχθηκαν είναι μικρές. Η βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών δεν ήταν εύκολο να προσδιοριστεί και η ημερομηνία των οινοποιήσεων καθορίστηκε τόσο από την παρατήρηση, τη γευσιγνωσία των σταφυλιών όσο και από τις καιρικές συνθήκες: Μια διαρκής προσοχή από όλους θα ήταν απαραίτητη στον αμπελώνα και η εργασία επιλογής ακόμα πιο εντατική από το συνηθισμένο.
Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε σε μέτρια θερμοκρασία με σκοπό την ανάδειξη του φρούτου και μια αρμονική δομή. Μικρή σοδειά, λοιπόν, ενός πολύ ευχάριστου, γοητευτικού κρασιού, με απαλούς τανίνες, που η φρεσκάδα του ευχαριστεί τον ουρανίσκο.

Une vinification en barrique intégrale et un élevage de dix mois en fût pour ce millésime à la robe intense, encore jeune.
Avec ses arômes de fruits frais, de tabac, de cèdre, qui montent en puissance à l'aération, le bouquet annonce un vin de caractère.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.