Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1990-2000

Αυτό το επαγγελματικό Yanagiba-μαχαίρι αποτελεί ένα όμορφο παράδειγμα παραδοσιακής ιαπωνικής τεχνικής. Το μακρύ, λεπτό λάμα έχει σχεδιαστεί ειδικά για εξαιρετικά ακριβείς κόψεις και χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο ψαριού και σούσι. Η κομψή μορφή και η τέλεια ισορροπία κάνουν αυτό το μαχαίρι απόλαυση στην εργασία.

Το μαχαίρι είναι κοφτερό και άμεσα έτοιμο προς χρήση. Η λάμα δείχνει μια όμορφη, τίμια πατίνα και μια εμφανώς παρούσα χαμόν, η οποία είναι αποτέλεσμα διαφορικής σκλήρυνσης. Αυτή η χαμόν όχι μόνο δίνει στο μαχαίρι μια εκλεπτυσμένη αισθητική, αλλά αποτελεί και ένδειξη παραδοσιακής σφυρηλασίας τεχνικής και λειτουργικής ποιότητας.

Οι διακριτικές ιαπωνικές εγχάρακσεις στο ατσάλι τονίζουν τον αυθεντικό χαρακτήρα και την επαγγελματική προέλευση. Η μακριά λεπίδα επιτρέπει ομαλές, ελεγχόμενες κινήσεις κοπής, όπως απαιτείται στην κλασική ιαπωνική τεχνική κοπής.

Η ξύλινη λαβή βρίσκεται άνετα στο χέρι και έχει μια φυσική, παλαιωμένη όψη. Αυτό εξασφαλίζει καλή πρόσφυση και συμβάλλει στην ζεστή, χειροποίητη εμφάνιση του μαχαιριού.
Με συνολικό μήκος 41 cm, αυτό το μαχαίρι Yanagiba είναι ιδανικό για μακριές, καθαρές φέτες.

Μια εξαιρετική επιλογή για τον σοβαρό ερασιτέχνη μάγειρα, επαγγελματία ή συλλέκτη ιαπωνικών εργαλείων κοπής που γνωρίζει πώς να εκτιμά την ποιότητα, την παράδοση και τον χαρακτήρα.