Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Μαδέρα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Cossart Gordon 10 ετών Μεσαίο Πλούσιο Bual Μαδέιρα 3 x 0,75 L
3 Μπουκάλια
Κρασί Μαδέιρα

ΟΙΝΟΠΟΙΟΙ: Φρανσίσκο Αλμπουκέρκη.

Βραβεία/Συστάσεις
92 Πόντοι, Owen Bargreen
92 Βαθμοί, Wine Enthusiast
90 Πόντοι, Wine Spectator
89 Βαθμοί, Tom Cannavan

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Bual (100%).

Οινοποίηση
Cossart Gordon 10 year old Bual υπέστη ζύμωση εκτός φλοιού με φυσική μαγιά σε θερμοκρασίες μεταξύ 18°C - 21°C σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μετά από περίπου 3 ημέρες, γίνεται ενίσχυση με κονιάκ σταφυλιών, η οποία σταματά τη ζύμωση στο επιθυμητό βαθμό γλυκύτητας. Το Cossart Gordon 10 year old Bual ωριμάζει σε βαρέλια αμερικανικού δρύινου σε παραδοσιακό σύστημα «Canteiro». Πρόκειται για την ήπια θέρμανση του κρασιού στους αχυρώνες/ορόφους των ξενώνων στη Φουντσάλ. Με τα χρόνια το κρασί μεταφέρεται από τους επάνω ορόφους στους μεσαίους και τελικά στο ισόγειο όπου είναι πιο δροσερό. Μετά από αυτή τη σταδιακή «estufagem» το κρασί υπέστη διαύγαση (rack) και διευκρίνιση πριν το μείγμα αλλοιωθεί και εμφιαλωθεί.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Σαφές κεχριμπαρένιο χρώμα με νότες χρυσού και πολύ έντονα πόδια· ένα μπουκέτο δαμάσκηνου, αμυγδάλου, βανίλιας, ξύλου και καραμέλας, με ένα ομαλό, μετριο-γλυκό τελείωμα και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ φρούτου και οξύτητας.

σερβίρισμα
Το κρασί Cossart Gordon 10 year old Bual είναι φινισμένο και δεν χρειάζεται μετάγγιση. Είναι εξαιρετικό ως ποτό μετά το δείπνο και επίσης πολύ καλό με φρούτα, γάλακτος σοκολάτα, κέικ και σκληρά τυριά. Έχει εμφιαλωθεί όταν είναι έτοιμο για κατανάλωση και θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες μετά το άνοιγμα.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Cossart Gordon & Co. ιδρύθηκε το 1745 και αποτελεί την αρχαιότερη εταιρεία στο εμπόριο κρασιού Μαδέιρα. Ο Francis Newton, ένας νεαρός Σκωτσέζος, ταξίδεψε από το Gravesend στην Αγγλία και έφτασε στη Μαδέιρα στις 12 Σεπτεμβρίου 1745, ιδρύοντας την εταιρεία. Τον συνόδευσε ο νεότερος αδερφός του Thomas από το 1758 έως το 1763 και στη συνέχεια ακόμη ένας Σκωτσέζος, Thomas Gordon από το Balmaghie, επίσης το 1758. Ο Thomas Murdoch προσχώρησε στη νέα εταιρεία το 1791, η οποία ήρθε να ονομαστεί Newton, Gordon, Murdoch & Co.
Μέχρι το 1850 η εταιρεία φερόταν ότι εξάγει «το ήμισυ της ανάπτυξης του νησιού» και οι επαφές του Νεύτον στις Ηνωμένες Πολιτείες μέσω του αδελφού του Άντρου (που έφυγε από τη Σκωτία για τη Βιρτζίνια) αποδεικνύονταν ιδιαίτερα επιτυχημένες και η εταιρεία απέκτησε απαράμιλλη φήμη ως προμηθευτής εκλεκτών Μαδέιρων. Οι αποικίες στην Βόρεια Αμερική εκείνη την εποχή ήταν η μεγαλύτερη και πιο απαιτητική αγορά, τόση μάλιστα ώστε η καλύτερη παραγωγή ευρέως γνωριζόταν ως «America Madeira». Η Μαδέιρα διαδραμάτισε τόσο σημαντικό ρόλο στην αμερικανική ζωή, ώστε χρησιμοποιήθηκε για να υψώσουν τα ποτήρια προς τιμή της Διακήρυξης της Ανεξαρτησίας στις 4 Ιουλίου 1776.
Το 1808 η σκωτσέζικη κυριαρχία ελέω της εταιρείας διακόπηκε με την άφιξη του Ουίλιαμ Κοσσάρτ, Ιρλανδού καταγεγραμμένου από την διακεκριμένη οικογένεια Ουγενότων της Γαλλίας. Ο τίτλος της εταιρείας άλλαξε το 1831 με την άφιξη του ανιψιού του Κοσσάρτ, Πέτρο, στο νησί. Αρχικά έγινε γνωστή ως Newton, Gordon, Cossart & Co., αλλά με τον θάνατο του Newton και την παραίτηση του τελευταίου Gordon, μετονόμασε την εταιρεία στην πλέον παγκοσμίως διάσημη επωνυμία Cossart, Gordon & Co.
Η εταιρεία διατήρησε πάντοτε τη βρετανική της υπηκοότητα με παράρτημα στο Λονδίνο από το 1748, και το 1909, επειδή η οικογένεια είχε μεγαλώσει τόσο πολύ, η εταιρεία εγγράφηκε ως περιορισμένη εταιρεία. Στα τέλη του 19ου αιώνα η εταιρεία είχε επεκταθεί προσθέτοντας Port, sherry, Tarragona, Marsala και Málaga στο χαρτοφυλάκιο κρασιών της. Αυτές οι επιχειρήσεις συνέχισαν μέχρι την έναρξη του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, όταν η εταιρεία αποφάσισε να επικεντρωθεί αποκλειστικά στη Μαδέρα.
Η ιστορία των Βρετανών εμπόρων στο απομονωμένο νησί της Μαδέρας είναι συναρπαστική και μοναδική. Ζώντας και εργαζόμενοι στο εμπόριο κρασιού της Μαδέρας με σπάνιες επαφές με τον εξωτερικό κόσμο, συνέβαλαν σημαντικά σε διάφορους τομείς δραστηριότητας που αύξησαν την ευημερία του νησιού και έτσι ελάττωσαν σε μεγάλο βαθμό την φτώχεια.
Η οικογένεια Cossart έχει αποτελέσει ανάμεσα στις πιο επιδραστικές στο νησί για σχεδόν δύο αιώνες. Το πιο έγκυρο βιβλίο για τη Μαδέρα, το Madeira The Island Vineyard, γράφτηκε από τον Noël Cossart, πρώην ανώτερο εταίρο της εταιρείας, ο οποίος γεννήθηκε στο νησί το 1907.
Μέχρι σήμερα, τα Cossart Gordon Madeiras θεωρούνται τα εξαιρετικότερα που διατίθενται.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.