2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέχθηκαν από αμπελώνες διασκορπισμένους σε διάφορες κωμοπόλεις στην περιοχή Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες διακρίνονται από τα παλιά κλήματα τους, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος πετρών και χαλικιών.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, επιλέγονται τα καλύτερα τσαμπιά και αποκοτσάνίζονται (αφαιρούνται οι κοτσάνες) με τη βαρύτητα σε ξύλινα δεξαμενά.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού ζυμώνεται χωριστά και παλαιώνεται για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρύου, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Στη συνέχεια αυτά αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

GRAPE: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένο από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Έχει βαθύ, φωτεινό κερασιώδες κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη, κυριαρχούν νότες ώριμου κόκκινου φρούτου, μαζί με διακριτικές νύξεις μπαλσμικού, άγριας βοτάνων και ψημένων νότων από τη γήρανσή του σε βαρέλια. Ταιριάζει καλά με ωριμα τυριά.