Saint James 1999 - Single Cask - b. 2016 - 70cl

Saint James - Single Cask 1999 - Rhum Vieux Agricole - Millésime 1999 - 70cl (Bouteille n°0185)

Περιγραφή της παρτίδας :
Αυτό το εξαιρετικό μπουκάλι είναι ένα Ρούμι Vieux Agricole Single Cask από το αποστακτήριο Saint James (Sainte‑Marie, Martinique), αποτέλεσμα μίας τεχνογνωσίας που αναγνωρίζεται παγκοσμίως από την ΑΟΚ Martinique.

Ένα ρούμι από τη συγκομιδή που θεωρήθηκε βέλτιστη το 1999, έχει επωφεληθεί από παρατεταμένη τροπική ωρίμανση 16 ετών. Πρόκειται για μια πολύ περιορισμένη έκδοση, κάθε φιάλη προέρχεται από ένα μοναδικό βαρέλι και είναι αριθμημένη με το χέρι. Αυτή η παρτίδα φέρει τον αριθμό φιάλης 0185, προερχόμενη από το βαρέλι αρ. 194-10-99.

Αποσταγματοποιείο: Saint James (Μαρτινίκα).

Έτος εσοδείας: 1999.

Τοποθέτηση σε βαρέλι: 29 Οκτωβρίου 1999.

Εμφιαλώθηκε: 29 Απριλίου 2016.

Ωρίμανση: 16 χρόνια σε μικρό δρύινο βαρέλι 200 L (Quercus alba).

Βαρέλι αρ. 194-10-99.

Μπουςκαλί αρ. : 0185.

Αλκοολικός βαθμός: 42,9% vol.

Όγκος : 70 cl.

Κατάσταση: Όπως καινούριο, με το αρχικό ξύλινο κουτί (OVP).

Εξειδίκευση:
Αυτή η cuvée ετοιμάστηκε υπό την επίβλεψη δύο εμβληματικών προσωπικοτήτων της αποσταγματοποιίας: ο Gilbert Bolinois (Maître de Chai) και ο Marc Sassier (οινολόγος), των οποίων οι υπογραφές εμφανίζονται στην ετικέτα.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας (επίσημες):
Μύτη: Έντονη και ζωηρή, κυριαρχούμενη από καβουρντισμένες νότες (μόκα, σοκολάτα), συμπληρωμένες από έναν πλούσιο ξυλώδη χαρακτήρα και πινελιές μπαχαρικών όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο.

Στόμα: μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα στα αποξηραμένα φρούτα (σύκα, δαμάσκηνο) και ένα έντονο αλλά καλά ενσωματωμένο δρυώδες χαρακτήρα.

Τελικό: Μακριά, στρογγυλό και απολαυστικό, απλώνεται με ήπιο τρόπο πάνω σε δρύινα αρώματα και φρουτώδη.