Rhum JM 2004 - Millésime - b. 2022 - 70cl

Το Le Rhum Rhum J.M. L’Agriculture Vieux Millésime 2004 είναι από τις μεγαλύτερες εκφράσεις του αγροτικού ρούμι της Μαρτινίκας και παράγεται εξ ολοκλήρου από φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου που καλλιεργείται στις πλαγιές του όρους Λα Πελέ.

Αποστάχτηκε το 2004 και παλαιώνει εδώ και πολύ καιρό σε βαρέλια βελανιδιάς υπό τροπικό κλίμα, αυτό το millième αναπτύσσει μια βαθιά και πλήρως ενοποιημένη αρωματική πολυπλοκότητα, όπου η δύναμη του terroir συγχωνεύεται με την κομψότητα της ωρίμανσης. Η παρατεταμένη ωρίμανση επιταχύνει τη συγκέντρωση αρωμάτων, χαρίζοντας δομή και φινέτσα χωρίς να χάσει την τυπική φυτική ταυτότητα του ρούμι αγροτικό AOC Martinique.

Το άρωμα ανοίγεται με έντονες νότες ώριμου ζαχαροκάλαμου, αποξηραμένων φρούτων, βανίλιας και κακάου, ακολουθούμενες από νότες απαλών μπαχαρικών, καπνού και ευγενών ξύλων. Το στόμα είναι ευρύ, βαθύ και αρμονικό, με άψογη ισορροπία ανάμεσα στη φυσική γλυκύτητα, τις λεπτές τανίνες και τις καπνιστές/ψημένες νότες. Η επίγευση είναι μακρά, ξηρή και διαρκής, με πικάντικες νότες και ελαφρώς βάλσαμες.