Saint James 1999 - Single Cask - b. 2016 - 70cl

Μια εξαιρετικά περιορισμένη σειρά, όπου κάθε φιάλη παρασκευάζεται από ρούμι προερχόμενο από ένα μόνο βαρέλι. Αυτά τα χρησιμοποιημένα βαρέλια επιλέγονται για την ικανότητά τους να φέρνουν την ομαλότητα και τη δύναμη που αναζητείται κατά τη μακρά παλαίωση άνω των 10 ετών.
Η επιλογή των «Single Cask» SAINT JAMES αντικατοπτρίζει μια επιλογή συνδεδεμένη με τα έτη που μετράνε για το ρούμι AOC Μαρτινίκης. Το 1999 ήταν μια χρονιά εξαιρετικής συγκομιδής, προσφέροντας έτσι ένα ρούμι πλούσιο σε αρώματα ώριμων και γλυκών φρούτων.
Οκτώ βαρέλια και δέκα μακρά χρόνια ελεγχόμενης ωρίμανσης οδήγησαν σε ένα πολύ μεγάλο ρούμι αγροτικό από τη Μαρτινίκα.