2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Bottles (0.75L)

Το L’Amarone Classico di Bertani ενσωματώνει τη γοητεία του περασμένου χρόνου και είναι ικανό να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Valpolicella, που από πάντα αποτελεί διαμάντι της οινοποιίας στην Ιταλία και στον Κόσμο. Μια έκφραση πρόσφατης παράδοσης, μα ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτής της μαγευτικής γωνιάς της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποιήσεων και ανακαλύψεων για να φτάσει στο προφίλ ποιότητας που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πιο εκτιμημένες και πιο διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις όλου του παγκόσμιου οινολογικού τοπίου. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η απορροφητικότητα φτάνουν σε υψηλό επίπεδο για να διασφαλίσουν μια αδιάβροχη και αξέχαστη γουλιά που αγγίζει τις βαθύτερες χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και κορυφαία αξία με κρυστάλλινο ταλέντο!

Το Bertani Amarone προέρχεται από μια εξαιρετικά μεθοδική εργασία, μελέτη με λεπτομέρεια και αποτέλεσμα μακράς παράδοσης που μεταφέρεται γενιά σε γενιά. Όλα ξεκινούν στον αμπελώνα, με μια σχολαστική επιλογή τσαμπιών από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, οι οποίοι στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβεστολιθικά και στο κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι ποικιλίες Corvina και Rondinella αφήνονται να ξεραθούν για μεγάλο διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με πλήρως φυσικό τρόπο στα φρούτα του οινοποιείου. Στη συνέχεια γίνεται ζύμωση, μέσα στον χειμώνα, με απόλυτα αργό ρυθμό, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που φτάνει σε ισορροπία τέτοια ώστε να εγγυηθεί μια πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμα και σε πολλές δεκαετίες! Ακολουθεί στη συνέχεια μια αργή ζύμωση σε σκυρόδεμα που διαρκεί 50 ημέρες, από τις οποίες 20 ημέρες εκχύλισης στις φλοιούς, και μια ωρίμανση για περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια δρυός από τη Σλοβονία, με μια επιπρόσθετη σταθεροποίηση στη φιάλη για περαιτέρω 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani αφηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη δική του γη. Κατεβαίνει στο ποτήρι με ένα βαθύ κόκκινο ρουμπινί χρώμα, σκοτεινό και σχεδόν αδιαφανές, με πορτοκαλί αποχρώσεις. Το μπουκέτο είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμασκηνου, κερασιού και μαράσκας εναλλάσσονται με αποξηραμένα φρούτα, γλυκόριζα και μπαχαρικά. Μια βαλσαμική νότα κλείνει έναν οσφρητικό κόσμο αρκετά ευρύ και πλούσιο. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και ισχυρό, πλούσιο και διαρκές, εξοπλισμένο με μια γλυκιά ταννίνη και μια βαλσαμική φρεσκάδα που του επιτρέπει να διατηρείται ακόμη πολύ και να εκφραστεί καλύτερα μετά λίγα χρόνια ωρίμανσης στη φιάλη. Το έμβλημα της Βαλπολιτσέλλας.