Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ρητίνη - Βόρεια Αμερική

Condition: ως καινούριο, αχρησιμοποίητο
Age : 2020+
Material : Διπλωμένο ατσάλι, ρητίνη

folded steel: Διαθέτει λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι και το κλιπ ρητίνης είναι σταθερό. Άνετο στο χέρι σου, θα θελήσεις να γίνεις ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτό το σετ μαχαιρών είναι κομψό και φτιαγμένο για μακροζωία. Κόψε, ψιχούλιζε, σερβίρισε και καθοδήγησε τον δρόμο προς τη μεγαλοπρέπεια του σεφ με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιρών.

Chef knife: κόβοντας βότανα και ξηρούς καρπούς
ψιλοκόβεις φρούτα, λαχανικά και κρέας
σχιστοποίηση και θρυμμάτισμα σκόρδου
διάβαση μέχρι το καρπούζι

Cleaver: εύκολα διασπά κρέας, κόκκαλα και πυκνά τρόφιμα — έχουν κοντή, ευρεία λάμα που θυμίζει τσεκούρι με ευθεία κόψη, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και χαμηλό πέρασμα με κίνηση επάνω-κάτω

αυτά μεγέθη διαφέρουν από 6 έως 12 ίντσες

Paring knife: είναι ελαφριές και έχουν κοντή λάμα με μυτερό άκρο που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες τεχνικές κοπής
κόψε, ψιλοκόψε και κόψε φρούτα
ξεφλουδίστε δέρματα για γαρνιτούρες
αφαίρεση κελύφους γαρίδας
περιορίστε το περιττό λιπος κρέατος

A boning knife είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριών.

Knife Maintenance: Τα μαχαίρια από γωνιώδες ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για να διατηρήσετε τη λάμα σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Ως εκ τούτου, είναι επιτακτικό να Ξεπλύνετε τη λάμα σας και να την σκουπίσετε καλά μετά την κοπή οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λάμα σας.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε τα μαχαίρια σας, συνιστούμε να τα λαδώσετε με λάδι φαγητού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι από καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το έλαιο θα λειτουργεί ως φραγμός για να βοηθήσει στην προστασία από την μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι από καμέλια επειδή είναι φαγώσιμο, χωρίς γεύση ή άρωμα και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μικρού μπιζελιού στην λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την άκρη. Λαδώνοντας την άκρη του μαχαιριού μπορείτε να κρατήσετε το μαχαίρι σας πιο αιχμηρό για περισσότερο καιρό, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την άκρη του μαχαιριού, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Σβήστε τυχόν περιττό λάδι και αποθηκεύστε.

πλένετε τα μαχαίρια προτού τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα αποθηκεύετε μετά τη χρήση.