2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico του Bertani περιέχει μέσα του τη γοητεία του παρελθόντος και ικανώς να αφηγηθεί την ιστορία ολόκληρης μιας περιοχής, της Βαλπολικέλλα, που από πάντα αποτελεί αρωματικό διαμάντι οινολογίας στην Ιταλία και στον Κόσμο. Μια έκφραση παράδοσης σύγχρονη, μα ταυτόχρονα ένα σύμβολο αυτής της γοητευτικής γωνιάς της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποιήσεων και ανακαλύψεων για να φτάσει στο ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πιο εκτιμημένες και πιο διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις ολόκληρης της παγκόσμιας οινολογίας. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η ένταση φέρνουν σε πολύ υψηλό επίπεδο για να εξασφαλίσουν μια αίσθηση γεύσης αδιάβροχη και αξέχαστη, που αγγίζει τα πιο βαθιά καλώδια της ψυχής. Μύθος, θρύλος και υπέρ-διάνοια με κρυστάλλινο ταλέντο!

Το Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, καρπός μακράς παράδοσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Όλα ξεκινούν αμπελώνα, με επιμελή επιλογή σταφυλιών από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβεστολιθικά με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι ρόγες, Corvina και Rondinella, αφήνονται να ξεραθούν για μεγάλο διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με απόλυτα φυσικό τρόπο στους φρουτοποιούς της φάρμας. Στη συνέχεια ζυμώνονται, το βαθύ χειμώνα, με εξαιρετική αργότητα, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που οδηγεί σε μια ισορροπία ικανή να εξασφαλίσει πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμα και σε πολλές δεκαετίες! Ακολουθεί έπειτα μια αργή ζύμωση σε σκυρόδεμα που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες macerazione στις φλούδες, και μια παλαίωση περίπου έξι χρόνια σε δρύινες δεξαμενές της Σλαβονίας, με μεταγενέστερη σταθεροποίηση σε φιάλη για επιπλέον 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani αφηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη γη του. Κατακτά το ποτήρι με βαθύ γοτθικό κόκκινο, γυαλιστερό, με πορφυρές αποχρώσεις και περιορισμένη διαφάνεια. Το bouquet είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, κεράσιου και μαρσάκας εναλλάσσονται με ξερά φρούτα, γλυκερία και μπαχαρικά. Μια ομίχλη αρωμάτων κλείνει μια όσφρηση ευρύτατη και πλούσια. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και ισχυρό, πλήρες και διαρκές, εξοπλισμένο με γλυκό ταννίνι και αρωματική φρεσκάδα που του επιτρέπει να διατηρηθεί ακόμα και μακροχρόνια και να εκφραστεί καλύτερα μετά μερικά χρόνια ωρίμανσης σε φιάλη. Το έμβλημα της Βαλπολιτσέλλα.