2019 Piazzo Comm. Armando, Pajorè - Μπαρμπαρέσκο - 5 Bottles (0.75L)

Profilo del vino
• Denominazione: Barbaresco DOCG
• Produttore: Azienda Vitivinicola Piazzo Comm. Armando
• Cru: Pajorè (uno dei vigneti storici del territorio)
• Vitigno: 100 % Nebbiolo
• Annata: 2019
• Gradazione alcolica: circa 14,5 %
• Formato: 750 ml
• Zona di produzione: Treiso (Langhe – Piemonte) 

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Aspetto visivo

Nel bicchiere si presenta con colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al granato con l’invecchiamento in bottiglia — tipico dei vini di lunga evoluzione come il Barbaresco. 

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Profumo (Bouquet)

L’olfatto è intenso, complesso e raffinato, con un profilo aromatico che evolve progressivamente:
• Note floreali dominanti di rosa appassita ed eleganti sentori balsamici.
• Frutti rossi maturi, come ciliegia e fragolina selvatica, ben integrati.
• Sfumature speziate delicate e leggere impressioni terrose che ricordano il sottobosco e radici.
• Accenni di vaniglia e spezie dolci derivati dal breve affinamento in legno e dalla maturità del Nebbiolo. 

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Palato

In bocca il Barbaresco Pajorè 2019 ha una struttura elegante e ben bilanciata:
• Apertura fruttata, asciutta e fresca grazie all’elevata acidità tipica del Nebbiolo.
• Tannini fini ma ben presenti, che forniscono struttura senza risultare aggressivi.
• Sensazione di corpo medio-pieno, con grande equilibrio tra struttura tannica, acidità e frutto.
• Finale lungo e persistente, con ritorni di frutti rossi, spezie delicate e un leggera impronta balsamica. 

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Stile e carattere

Questo Barbaresco esprime in modo tipico il terroir delle Langhe e in particolare del cru Pajorè:
• È un vino elegante e raffinato, non eccessivamente potente ma dotato di grande profondità e finezza.
• Adatto a un invecchiamento di medio-lungo termine (oltre i 7–10 anni), durante il quale la componente tannica si affina ulteriormente.
• Rappresenta bene la tipicità del Nebbiolo nella sua forma più sofisticata e femminile. 

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Abbinamenti consigliati

Perfetto con piatti di tradizione piemontese e cucina ricca di sapore, ad esempio:
• Brasati di manzo o vitello
• Selvaggina in umido
• Funghi e tartufi
• Formaggi stagionati o semistagionati
• Piatti con salse complesse e aromi intensi