A1710 - La Délivrande - 70cl

1 φιάλη

rhum a1710
La Delivrande
70 cl 48,8°

Σχετικά με το ρούμι:
Η La Délivrande είναι ένα καθαρό ρούμι από συμπιεστό χυμό ζαχαροκάλαμου vintage, απόσταγμένο και ωριμασμένο στο Habitation du Simon.

Στη μύτη, η πολυπλοκότητά του αποκαλύπτεται μέσω νοτών μαύρων φρούτων και μακαντάμια σε αντίθεση με στοιχεία δυόσμου και δέρματος.

Στο στόμα, ιριδισμοί καπνιστής ξύλου ακολουθούνται από νότες ήπιας ταμπάκας και φρουτώδεις μαρμελάδες. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από σοκολάτα και καμένων φασολιών.

Μαγευτικό ωριμασμένο ρούμι, ταυτόχρονα σύνθετο και εντονό, μετα-delivered by ένα όμορφο μακρύ επίστημα.

Μέθοδοι απόσταξης:
χαλκινήνης καψάς
εξοπλισμένη με μια επτά-πτερυγική στήλη
Ηλικία: το νεότερο συστατικό είναι 6 χρόνια

Σχετικά με τον παραγωγό:
Το A1710 είναι ένα νέο μικρής κλίμακας απόσταγμα ρούμι στη Μαρτινίκα. Βρίσκεται στο Habitation du Simon στο St François, δύο τρίτα του δρόμου προς την ανατολική πλευρά του νησιού. Το αλκοολούχο εργαστήριο είναι ένα από τα λίγα αγροτικά παρασκευαστήρια που χρησιμοποιούν χάλκινο μποτιλιάρισμα και γι’ αυτό falls outside of the AOC classification for Martinique rhum. Το A1710 δημιουργήθηκε από τον Yves Assier de Pompignan και το ρούμι παράγεται υπό τη ματιά της master blender και διευθύντριας παραγωγής, Stéphanie Martin.

Καθώς δεν έχουν ακόμη μεγάλο απόθεμα παλαιωμένου ρούματος, το Soleil de Minuit (8-11 έτη) προήλθε από άλλα απόσταγμα εργαστήρια στη Μαρτινίκα & Γουαδαλούπη (μουλέζα και χυμός ζαχαροκάλαμου) και παλαιώθηκε επιπλέον επί τόπου σε δρύινα βαρέλια τύπου cognac (fûts) πριν ωριμάσει για ακόμη έξι μήνες σε δρύινες δεξαμενές cognac (foudres).