A1710 - Prosper - 70cl

1 φιάλη
rhum a1710
Prosper

Το A1710 είναι ένα νέο μικρού κλίμακας απόσταγμα ρούμι στη Μαρτινίκα. Βρίσκεται στη Habitation du Simon στο St François, δύο τρίτα του δρόμου προς την ανατολική πλευρά του νησιού. Το απόσταγμα είναι από τους ελάχιστους παραγωγούς agricole που χρησιμοποιούν χαλκίνο καζάνι απόσταξης και εξαιτίας αυτού βρίσκεται εκτός της ταξινόμησης AOC για το ρούμι της Μαρτινίκης. Το A1710 δημιουργήθηκε από τον Yves Assier de Pompignan και το ρούμι παράγεται υπό την προσεκτική ματιά της master blender και διευθύντριας παραγωγής, Stéphanie Martin.
Καθώς δεν διαθέτουν ακόμη μακροχρόνιο στοκ, το Soleil de Minuit (8-11 έτη) προήλθε από άλλες αποστακρίες της Μαρτινίκης & Γουαδελούπης (μελάσα και χυμός ζαχαροκάλαμου) και ωριμάστηκε περαιτέρω επί τόπου σε βαρέλια cognac (φούτς) πριν ωριμάσει για επιπλέον έξι μήνες σε κάσες cognac (foudres).