2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Bottles (0.75L)

Ο Amarone Classico di Bertani συγκεντρώνει το γοητευτικό παρελθόν του χρόνου και έχει τη δυνατότητα να διηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολικέλα, που από πάντα αποτελεί διαμάντι οινολογίας στην Ιταλία και στον κόσμο. Μια έκφραση παράδοσης πρόσφατη, μα ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιάς της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει στο ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μια από τις πιο εκτιμημένες και πιο διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις ολόκληρου του πανοράματος του παγκόσμιου οινοποιήματος. Η κομψότητα, η βελούδινη υφή και η πλήρης ροή αποδίδονται σε ανώτατο επίπεδο για να εξασφαλίσουν μια αίσθηση που μένει ανεξίτηλη και αξέχαστη, που αγγίζει τις βαθύτερες χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και υπέρ-πρωταθλητής με κρυστάλλινο ταλέντο!

Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, καρπός μιας μακράς παράδοσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Το σύνολο ξεκινάει αμπέλι, με προσεκτική επιλογή σταφυλιών από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβεστολιθικά με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι ρώγες, Corvina και Rondinella, αφεύονται να ξεραθούν επί μακρόν, περίπου 120 ημέρες, με πλήρως φυσικό τρόπο στις νότιες αποθήκες του κτήματος. Έπειτα γίνονται ζυμώσεις, το βαθύ χειμώνα, με εξαιρετικά αργό ρυθμό, εξασφαλίζοντας έτσι μια μακρά ωρίμανση που το φέρνει σε μια ισορία ικανή να του εξασφαλίσει μακροζωία πραγματικά εντυπωσιακή, ακόμη και σε αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί μια αργή ζύμωση με σκυρόδεμα που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες μακροξήρανσης στους φλοιούς, και μια ωρίμανση για περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια από αμερικανικό δρύινο ξύλο της Σλαβονίας, με μετέπειτα σταθεροποίηση στο μπουκάλι για περαιτέρω 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani διηγείται μια ιστορία που βασίζεται σε πάθος, παράδοση και αγάπη προς τη γη του. Κατεβαίνει στο ποτήρι με ένα βαθύ κόκκινο γρανάδι, με ελάχιστη διαφανότητα και πορτοκαλί αποχρώσεις. Το bouquet είναι έντονο και σύνθετο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, βερίκοκο και μαρσακί συνυπάρχουν με ξηρούς καρπούς, γλυκερία και μπαχαρικά. Ένα μυστηριώδες αρωματικό νέφος κλείνει μια οσμή εξαιρετικά ευρεία και πλούσια. Στο στόμα είναι βελούδινο και σαγηνευτικό, ζεστό και ισχυρό, γεμάτο και διαρκές, εξοπλισμένο με ένα γλυκό ταννίνι και μια φρεσκάδα αρωματικό που του επιτρέπει να διατηρηθεί για πολύ ακόμη και να εκφραστεί καλύτερα μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης στο μπουκάλι. Το έμβλημα της Βαλπολικέλα.