2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΕ: Αυτός είναι ένας επαναλαμβανόμενος διαγωνισμός/ δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπεις στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνον/εκείνους που υπάρχουν στο/στα μπουκάλια σου.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρισκόμαστε στην Frangoneiro, περιμετρικά της Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντεζό, όπου συναντάται το Tapada do Chaves, ένα αμπελοτόπι που έχει δώσει κρασιά με φήμη σχεδόν 100 χρόνια.
Εκτείνεται σε 60 εκτάρια συνολικά, εκ των οποίων 32 εκτάρια αμπελώνες, κατανεμημένοι σε 23 φυτεμένες με ερυθρές ποικιλίες και εννέα με λευκές ποικιλίες. Το Tapada do Chaves βρίσκεται σε περιοχή που επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κοντινή οροσειρά (Serra de São Mamede) και την γύρω δασοκομία/ γεωργία, οι οποίες της προσδίδουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιικές μονάδες στο Αλεντεζό, άνω των εκατό ετών, είναι σπάνιες. Ως εκ τούτου, το Tapada do Chaves αποτελεί ένα μοναδικό φαινόμενο στην περιοχή. Οι ειδικές και μοναδικές του ποιότητες, χάρη στα γειτονικά βουνά, το καθιστούν πραγματικά μοναδικό. Τοποθετημένο σε μαγματικό μάζα γρανίτη σε αξιοσημείωτο ύψος, οι ρώγες ωριμάζουν αργά και πλήρως, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα των κρασιών και στη μοναδική φρεσκάδα και στα κόκκινα και στα λευκά.
Η ιστορία αυτής της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο κύριος Chaves φύτεψε τα πρώτα αμπέλια στον μικρό του κτήμα στη Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το αμπελουργικό κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τα παλαιότερα ενεργά αμπελουργεία στην Αλεντεζό, με αρχεία που χρονολογούνται από το 1901 (παλιά ερυθρά αμπέλια) και το 1903 (παλιά λευκά αμπέλια).
Με εξαιρετικές προοπτικές, κομψό και πλήρες σώματος, τα κρασιά Tapada do Chaves απευθύνονται ειδικά σε λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΟΧΥΡΩΤΗΣ/ΚΡΙΤΙΚΕΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδος 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Εσοδος 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Εσοδος 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Εσοδος 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Εσοδος 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Αμπέλια συγκομισμένα με το χέρι από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσο υψόμετρο 350–400 μέτρων. Διαλογή με το χέρι των σταφυλιών εντός του οινοποιείου και πλήρης θραύση/ απομάκρυνση κοτσάνων πριν από 5 ημέρες ψυχρή εμφύση. Φυσική αποετεμάχηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με επιπλέον 30 ημέρες εμφύση. Αυτoφυής φυσική ολιλοκτική ζύμωση σε βαρέλια από δρύες 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση 12 μήνες σε βαρέλια δρύης πορτογαλικής και γαλλικής, μετά από τα οποία εμφιάλωση για 24 μήνες.

ΓΝΩΜΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ
Χρώμα αράχνης (τριπλή σκουρόχρωμο) με μέτρια συμπύκνωση. Πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, φρύγανα, ροδοχή, κερί, χώμα και δέρμα. Στη γεύση είναι εξαιρετικά κομψό, με σώμα, αγριάδα και πολύ εκφρασμένα ώριμα φρούτα. Στερεά, στέρεα ταννίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Αυτό το κρασί συνδυάζεται ωραία με ψάρια ή πουλερικά με έντονη γεύση. Προτείνουμε επίσης με μαλακό τυρί. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.