2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Bottles (0.75L)

12 φιάλες Château LESTAGE 2013 στη Μοντάνγκ Σαιντ Εμιλιόν

Ο εσοδειάς του 2013 αντικατοπτρίζει πόσο οι κλιματικές διακυμάνσεις μπορούν να επηρεάσουν την αμπελουργία: η φύση επανέρχεται και επιβάλλει στους αμπελουργούς μια διαρκώς πιο ακριβή προσοχή στον αμπελώνα προκειμένου να επιτευχθεί ο βέλτιστος βαθμός ωριμότητας. Αυτή είναι και η γοητεία αυτής της δουλειάς.
Μετά από έναν βροχερό και ψυχρό χειμώνα, τα φυτά ξεκίνησαν με προφύλαξη.
Η ήπια και δροσερή άνοιξη οδήγησε σε αργή ανάπτυξη της αμπέλου και καθυστερημένη άνθηση: το cabernet sauvignon άνθησε ομοιόμορφα, ενώ παρατηρήθηκε λίγο μεγαλύτερη ετερογένεια στα merlots.
Το εξαιρετικά ζεστό και ηλιοφώτιστο Καλοκαίρι επέτρεψε να καλυφθεί το θερμικό έλλειμμα και να ξεπεραστεί η καθυστέρηση της αμπέλου. Η ωρίμανση άρχισε γύρω στις 10 Αυγούστου.
Οι μήνες Σεπτέμβριος και Οκτώβριος χαρακτηρίστηκαν από ήπιο κλίμα και κάποιες μέτριες βροχές στη Λιστράκ. Οι συλλογές άρχισαν στις 30 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκαν στις 12 Οκτωβρίου. Οι ποσότητες που μαζεύτηκαν είναι περιορισμένες. Η βέλτιστη ωριμότητα των σταφυλιών δεν ήταν προφανής προς εκτίμηση και η ημερομηνία συγκομιδής εξαρτιόταν από την παρατήρηση, τη γευσιγνωσία των σταφυλιών και τις κλιματολογικές συνθήκες: ήταν αναγκαία η διαρκής προσοχή στον αμπελώνα και η διαδικασία διαλογής ακόμη πιο έντονη από συνήθως.
Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε σε μετριο θερμοκρασία με σκοπό να ευνοήσει την έκφραση του φρούτου και μια αρμονική δομή. Συνολικά ένα μικρότερης συγκομιδής κρασί, πολύ ευχάριστο, γοητευτικό, με μαλακές τανίνες, της φρεσκάδας που ευχαριστεί τον ουρανίσκο.

Μια ολοκληρωμένη οινοποίηση σε βαρέλι και δέκα μήνες ωρίμανση σε βαρέλι για αυτή τη χρονιά με έντονο χρώμα, ακόμη νεανικό.
Με τα αρώματα φρέσκων φρούτων, καπνού, κεδρού, που δυναμώνουν με τον αερισμό, ο ανθόμετρο προαναγγέλει ένα κρασί με χαρακτήρα.

Δείτε τις άλλες πωλήσεις μου στο Catawiki.