Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Αν θέλετε να γευτείτε την αληθινή έκφραση του αγροτικού ρούμι, τότε πρέπει να δοκιμάσετε το J.M. Rum, παραγόμενο από την αποσταγματοποιία με το ίδιο όνομα στο νησί της Μαρτινίκης, η οποία για τρεις γενιές έχει βυθιστεί σε φυτείες ζαχαροκάλαμου που θεωρούνται οι καλύτερες από όλους, χάρη στο ειδικό μικροκλίμα που δημιουργεί το ηφαίστειο Μον Πελέ. Κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου από ζυμωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, χωρίς επιπλέον ζάχαρη ή καραμέλα, αυτό το ρούμι ωριμάζει για τουλάχιστον 10 χρόνια σε βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν Bourbon, στο Μακούμπα, Μαρτινίκη, κοντά στη θάλασσα και στα πόδια του ηφαιστείου. Γύρω, αρμονικό και αρωματικό, το άρωμα και η δύναμη συνδυάζονται σε μια αρωματική έκρηξη με τις έντονες γεύσεις ζαχαροκάλαμου και τροπικών φρούτων.

Κίτινο-πορτοκαλί, η μύτη δείχνει μεγάλη ωριμότητα με ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, καραμέλες και τεράστιες ποσότητες μπαχαρικών. Πνοές καπνού και κανέλας οδηγούν σε ένα γευστικό και έντονο τελείωμα με νότες από λουλούδια, βότανα, μέντα, καραμέλα, κεράσια σε αλκοόλ και αποχρώσεις βανίλιας. Η παλέτα είναι ευρύχωρη, πολύ ζεστή, αλλά το αλκοολικό στοιχείο καλά διαμορφωμένο και μετριασμένο από μπαχαρικά και γλύκα που εξομαλύνουν την αίσθηση. Το τελείωμα είναι εξαιρετικό και ατελείωτης διάρκειας, φέρνοντας στη γλώσσα μια συμφωνία από πικάντικες, φλοράλ και γευστικές νότες.

Δεδομένου της πολυπλοκότητάς του, συνιστάται να καταναλώνεται σκέτο, χωρίς πάγο, ώστε το έντονο άρωμά του και η γεύση να έρθουν στην επιφάνεια.

[Αυτός ο LOT προσφέρεται από επαγγελματία πωλητή, επομένως το μπουκάλι που θα λάβετε μπορεί να διαφέρει από αυτό που φαίνεται στην εικόνα, αλλά η κατάστασή του θα είναι η ίδια.]