2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Bertani Amaroνε Classico ενσωματώνει τη γοητεία του παρελθόντος και μπορεί να αφηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολικέλα, που από πάντα αποτελεί διαμάντι οινολογίας στην Ιταλία και σε όλο τον κόσμο. Μία έκφραση παράδοσης πρόσφατη, μα ταυτόχρονα που έγινε σύμβολο αυτού του μαγευτικού σημείου της Ιταλίας, ένα κρασί που είχε απαιτήσει δεκαετίες τελειοποιήσεων και ανακαλύψεων για να φτάσει το ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πλέον εκτιμημένες και διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις σε όλο το παγκόσμιο οινολογικό τοπίο. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η προσβασιμότητα ανεβάζουν πολύ υψηλά το επίπεδο, εξασφαλίζοντας ένα αφομοιωμένο και αξέχαστο γεύσημα που αγγίζει τα βαθύτερα τραγούδια της ψυχής. Μύθος, θρύλος και κορυφαίος με εξαιρετικά διαυγές ταλέντο!

Το Bertani Amaroνε προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, καρπός μακράς παράδοσης που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Όλα αρχίζουν στον αμπεώνα, με προσεκτική επιλογή σταφυλιών από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη με μαρνό-ασβεστούχα φυσιογνωμία και με το κλασικό σύστημα καλλιέργειας του Guyot. Οι ρόγες, Corvina και Rondinella, αφήνονται να αποξηρανθούν για πολύ καιρό, περίπου 120 ημέρες, τελείως φυσικά στα φρουτάρια της κτήσης. Μετά υφίστανται ζύμωση, βαθύς χειμώνας, με εξαιρετικά αργό ρυθμό, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που φτάνει σε μια ισορροπία ικανή να του εξασφαλίσει πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, και μάλιστα σε αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί αργή ζύμωση σε σκυρόδεμα που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες εκχύλισης με τις φλούδες, και ωρίμανση για περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια ροβέρου της Σλάβονια, με μετέπειτα σταθεροποίηση φιάλης για ακόμη 12 μήνες.

Το Amaroνε Classico Bertani αφηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη γη του. Κατεβαίνει στο ποτήρι με σκούρο γυαλιστερό ρουμπινί χρώμα και λίγο διαφανές, με ποικίλες πορτοκαλί αποχρώσεις. Το μπουκέτο είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνο, κεράσι και μαράσπι εναλλάσσονται με ξερά φρούτα, γλυκόκορα και μπαχαρικά. Ένα συννεφάκι βάλσαμο κλείνει μια όσφρηση σαφώς ευρεία και πλούσια. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και δυναμικό, πλήρες και διαρκές, εξοπλισμένο με γλυκό ταννίνης και μια φρεσκάδα βάλσαμη που του επιτρέπουν να διατηρηθεί ακόμα και πολύ καιρό και να εκφραστεί καλύτερα μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης στη φιάλη. Το έμβλημα της Βαλπολιτσελά.