Encostas de Alqueva - Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - 9 - Μπουκάλι 750ml

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΕΤΕ: Αυτή είναι μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτούς που υπάρχουν στο/στα μπουκάλια σας.

Encostas de Alqueva Extra Virgin Olive Oil 9 x 750ml
Alentejo Region

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Η ιστορία μας ενώνεται με την ιστορία της οικογένειας Bio. Γεννιέται από το πάθος αυτής της οικογένειας για τις ρίζες τους, τη γη τους, τους ανθρώπους τους και τη διατήρηση της ταυτότητάς τους. Μια ιστορία που προέρχεται από την αριστερή όχθη του Γκαντιανά, στο εσωτερικό του Αλεντέζου, αλλά που σήμερα επεκτείνεται σε άλλες περιοχές της χώρας. Πάντα με την ίδια φιλοσοφία και την ίδια αποφασιστικότητα, να συμβάλει στη διατήρηση της καλύτερης ταυτότητας της Πορτογαλίας και στην εκτίμηση των ανθρώπων της.
Το Αλεντέζο είναι ο τόπος γέννησης της Abegoaria και εδώ βρίσκεται η μεγαλύτερη ποικιλία έργων, που είναι όσο ποικίλα όσο πλούσια σε εμπειρίες. Adega Granja Amareleja αποτελεί σημείο αναφοράς για τη παράδοση και την ποιότητα των κρασιών από την αριστερή όχθη του Γκαντιανά. Τα Amareleza Vinhos αντικατοπτρίζουν την ασυμβιβαστία του κύριου δημιουργού τους, του οινοχόου José Piteira. Αξιόπιστος δάσκαλος των αρχαϊκών τεχνικών οινοποίησης της περιοχής – τα διάσημα χαραγμένα κρασιά. Herdade da Madeira Velha, η αναφορά για την ποιότητα των κρασιών Évoramonte. Τα Vidigueira κρασιά μας γεννιούνται σε μία από τις πιο χαρακτηριστικές και εμβληματικές υπο-περιοχές ολόκληρου του Αλεντέζου, υπεύθυνη για τη δημιουργία κρασιών ανώτερης ποιότητας με ισχυρή προσωπικότητα. Η Herdade do Gamito είναι ένα από τα πιο πρόσφατα projects μας στο Αλεντέζο. Βρίσκεται στο Crato, στον Άλτο Αλεντέζο, είναι ένα αγρόκτημα με μοναδικά χαρακτηριστικά, με διακριτές εκτάσεις υψηλής ιδιομορφίας, όπου συχνά συναντώνται μεγάλες γκρεμνώσεις γρανίτη. Αυτό είναι ένα από τα ισχυρά οχυρά για τη δημιουργία της αξιοσημείωτης κατηγορίας κρασιού του ομίλου, ένα έργο υπό την καθοδήγηση του οινολόγου António Braga. Αλλά το Abegoariaproject στο Αλεντέζο δεν αφορά μόνο το κρασί. Η εστίαση στους ελαιόλαδους, τα τυριά, τις σαλάτες και το ζαμπόν από Barrancos σηματοδοτεί ένα νέο στάδιο στην διαφοροποίηση σε άλλους γαστρονομικούς προϊόντα.

ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΕΛΑΙΟΠΟΙΪΑΣ: Cobrançosa, Cordovil, Verdeal & Galega.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΞΑΓΩΓΗΣ
Εξαιρετικό ελαιόλαδο κατηγορίας εξάγεως που προέρχεται άμεσα από ελιές από παραδοσιακούς ελαιώνες, αποκλειστικά μέσω μηχανικών μεθόδων.

ΓΝΩΜΕΣ ΓΕΥΣΗΣ
Αποδομείται ως ένα πολύπλοκο ελαιόλαδο, το οποίο μέσω του συνδυασμού τεσσάρων ποικιλιών ελιάς, αποκτά ώρινο και γλυκό φρουτώδες άρωμα, με μικρή πικρία και πικάντικη νότα, που του προσδίδει ισορροπία και ανώτερη αισθητήρια αρμονία.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΗ
Ιδανικό ως καρύκευμα στη μεσογειακή κουζίνα, περιλαμβάνοντας καρύκευμα για σαλάτες, λουκάνικα, γκαζπατσίος, γλυκίσματα και πολλά άλλα εκλεκτά εδέσματα.