Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - Rosewood - Βόρεια Αμερική

folded steel: Διαθέτοντας λεπίδα από ανβαλλόμενο ατσαλένιο χάλυβα υψηλής ποιότητας, ο ρητινώδης κρικός είναι στερεωμένος. Άνετο στο χέρι σου, θα εθελοντούσες να γίνεις ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον αρχιμάγειρα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και κατασκευασμένο για μακροχρόνια χρήση. Κόψε, ψιλόκοψε, φέρε και χάραξε το μονοπάτι σου προς την τέχνη του μάγειρα με αυτήν την ευέλικτη μαχαίρι-σετ.

Chef knife: κόβοντας βότανα και ξηρούς καρπούς
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
mincing and crushing garlic
cutting through melons

Cleaver: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή/ευρεία λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι με ευθύς άκρη, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και χώνεψη με κίνηση επάνω-κάτω

τα μεγέθη τους διαφέρουν από 15 έως 30 εκατοστά

Paring knife: είναι ελαφριά και έχουν κοντή λεπίδα με μυτερή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες τεχνικές κοπής
κοπή, τεμαχισμό και κοπή φρούτων
ποίημα φλούδων για γαρνιτούρες
αφαιρώντας εντολές γαρίδας
περιορισμός περίσσειας λίπους κρέατος

Ένα μαχαίρι αφαίρεσης κόκκαλων είναι είδος μαχαιριού κουζίνας με κοφτή μύτη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των κόκκαλων πουλιών, κρέατος και ψαριού.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χάλυβα απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Ο άνθρακας χάλυβας είναι ιδιαίτερα δραστικός σε προϊόντα υψηλής οξέος. Γι’ αυτό είναι επιβεβλημένο να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να την σκουπίζετε καλά μετά από κάθε κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθούν, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και θα βλάψει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με έλαιο ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο έλαιο, όπως ελαιόλαδο καμέλιας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να ενισχύσετε μια αργή και ομαλή πατίνα. Το έλαιο θα λειτουργήσει ως φραγμός για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το έλαιο καμέλιας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, χωρίς γεύση, χωρίς άρωμα και δεν θα στεγνώσει ή θα συσσωρευτεί στο χάλυβα τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού όσο ένα μπιζέρι στο κερατό της λεπίδας και κατανομήστε ομοιόμορφα σε λεπτό στρώμα από την ραχοκοκκαλιά μέχρι το άκρο. Λάδωμα της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε το μαχαίρι κοφτερό για περισσότερο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την άκρη, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα κατά μήκος της άκρης. Σκούπιστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε και μετά τη χρήση