2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΟΎΜΕ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από αυτόν/αυτούς που βρίσκεται(ονται) στο(ι) μπουκάλι(α) σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στα προάστια του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντεζό, όπου θα βρείτε το Tapada do Chaves, έναν αμπελώνα που έχει γίνει σημείο αναφοράς για κρασιά εξαιρετικής ποιότητας για σχεδόν έναν αιώνα.
Καλύπτει 60 εκτάρια συνολικά, από τα οποία 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, χωρισμένοι σε 23 φυτεμένα με ερυθρά ποικιλίες σταφυλιών και εννέα με λευκές ποικιλίες. Το Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται βαριά από το κοντινό ορεινό μέτωπο (Serra de São Mamede) και από τη γύρω δασολογία και γεωργία, που της προσδίδουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιητικές μονάδες στο Αλεντεζό που είναι πάνω από έναν αιώνα παλιές είναι σπάνιες. Επομένως, το Tapada do Chaves αποτελεί ένα μοναδικό φαινόμενο στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές του ποιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, το καθιστούν πραγματικά ξεχωριστό. Τοποθετημένο σε μια γρανιτώδη μάζα σε σημαντικό υψόμετρο, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, γεγονός που αποτυπώνεται στα έντονα καθαρά αρώματα των κρασιών και στη μοναδική φρεσκάδα τόσο στα ερυθρά όσο και στα λευκά.
Η ιστορία του ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα όταν ο κύριος Chaves φύτεψε τα πρώτα αμπέλια στην μικρή του κτήμα Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους πιο παλιούς δραστηριοποιούμενους αμπελώνες στο Αλεντεζό, με καταγραφές που χρονολογούνται από το 1901 (παλιές ερυθρές αμπελώνες) και το 1903 (παλιές λευκές αμπελώνες).
Με κομψότητα και πλήρη σώματος, τα κρασιά Tapada do Chaves έχουν ειδικά προσανατολισμό στους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΝΟΜΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΟΥ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Εσοδεία 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Εσοδεία 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Εσοδεία 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Εσοδεία 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΚΑΘΕΤΡΑ ΟΙΝΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΟΙΝΟΥ
Συλλογή σταφυλιών με το χέρι από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσο υψόμετρο 350-400 μέτρων. Διαλογή με το χέρι εντός του οινοποιείου και πλήρης αποκοπή σπόρου πριν από μακρά ψυχρή εκχύλιση 5 ημερών. Αυτοφυής ζύμωση σε ανοξείδωτους δεξαμενές, με επιπλέον 30 ημέρες εκχύλιση. Αυθόρμητη φυσική μαλo-λακτική ζύμωση σε δρύινες γλάστρες/κάραμελα 225, 300 και 525 λίτρων. Σωρός για 12 μήνες σε δρύινους κάδους πορτογαλικούς και γαλλικούς, στη συνέχεια εμφιάλωση για 24 μήνες.

ΜΕΣΑ ΣΕ ΓΝΩΡΙΜΑ
Χρώμα πυκνό στην πορφυρού-κόκκινο απόχρωση. Πάρα πολύ φρέσκο, με εξαιρετική αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, θαμνώδες φυτό, ροδάνισμα, κερί, χώμα και δέρμα. Στο στόμα εξαιρετικά κομψό, με όγκο, γεωργικότητα και πολύ εκφρασμένα ώριμα φρούτα. Ισχυρά, σταθερά τανίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Αυτό το κρασί ταιριάζει καλά με ψάρια ή πιάτα με έντονες γεύσεις κρέατος πουλερικών. Προτείνουμε επίσης συνδυασμό με μαλακά τυριά. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18ºC.