Encostas de Alqueva - Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - 9 - Μπουκάλι 750ml

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ίσως διαφέρουν από αυτούς που υπάρχουν στα μπουκάλια σας.

Encostas de Alqueva Extra Virgin Olive Oil 9 x 750ml
Περιοχή Αλεντεζό

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Η ιστορία μας συγχωνεύεται με την ιστορία της οικογένειας Bio. Γεννιέται από το πάθος αυτής της οικογένειας για τις ρίζες τους, τη γη τους, τους ανθρώπους τους και τη διατήρηση της ταυτότητάς τους. Μια ιστορία που προέρχεται από την αριστερή όχθη του Γκουαδιανά, στο εσωτερικό του Αλεντεζό, αλλά η οποία σήμερα επεκτείνεται σε άλλες περιοχές της χώρας. Πάντα με την ίδια φιλοσοφία και την ίδια αποφασιστικότητα να συνεισφέρουμε στη διατήρηση του καλύτερου της πορτογαλικής ταυτότητας και στην ανάδειξη των ανθρώπων της.
Το Αλεντεζό αποτελεί το θεμέλιο της Abegoaria και εδώ βρίσκεται η μεγαλύτερη ποικιλία έργων, τόσο ποικιλότροπη όσο και πλούσια σε εμπειρίες. Η Adega Granja Amareleja αποτελεί σημείο αναφοράς της παράδοσης και της ποιότητας των οίνων από την αριστερή όχθη του Γκουαδιανά. Τα Amareleza Vinhos αντικατοπτρίζουν την ανατρεπτικότητα του κύριου δημιουργού της, οινοποιός José Piteira. Ανεκπλήρωτος κύριος των αρχαϊκών τεχνικών οινοποίησης στην περιοχή – τα διακεκριμένα σκαλισμένα κρασιά. Η Herdade da Madeira Velha αποτελεί το σημείο αναφοράς για την ποιότητα των οίνων Évoramonte. Τα οινοποιεία Vidigueira μας γεννιούνται σε μια από τις πιο ιδιαίτερες και εμβληματικές υποπεριοχές ολόκληρου του Αλεντεζό, υπεύθυνες για τη δημιουργία οίνων υψηλής ποιότητας και έντονης προσωπικότητας. Η Herdade do Gamito είναι ένα από τα πιο πρόσφατα έργα μας στον Αλεντεζό. Βρίσκεται στο Crato, στο Alto Alentejo, αποτελεί κτήμα με μοναδικά χαρακτηριστικά, με διαφορετικά τοπιά υψηλής ατομικότητας, όπου συχνά συναντώνται μεγάλες γρανιτένιες πέτρες. Αυτό αποτελεί ένα από τα ισχυρά οχυρά για τη δημιουργία της κατηγορίας εκλεκτών κρασιών του ομίλου, ένα έργο υπό την διεύθυνση του οινοποιού António Braga. Αλλά το Abegoaria έργο στον Αλεντεζό δεν αφορά μόνο το κρασί. Η έμφαση σε ελαιόλαδα, τυριά, λουκάνικα και χαμόν από Barrancos σηματοδοτεί ένα νέο στάδιο διαφοροποίησης σε άλλα γαστρονομικά προϊόντα.

ΕΙΔΗ ΕΛΙΑΣ: Cobrançosa, Cordovil, Verdeal & Galega.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΞΑΓΩΓΗΣ
Ελαιόλαδο σε ανώτερη κατηγορία που παράγεται άμεσα από ελιές σε παραδοσιακούς ελαιώνες, αποκλειστικά με μηχανικές διεργασίες.

ΣΧΟΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
Παρουσιάζεται ως ένα πολύπλοκο ελαιόλαδο, το οποίο μέσα από τον συνδυασμό τεσσάρων ποικιλιών ελιών, αποκτά ώρινο και γλυκό φρουτώδες άρωμα, με ελαφριά πικρία και πικάντικη νότα, προσφέροντας ισορροπία και ανώτερη αισθητηριακή αρμονία.

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ
Ιδανικό ως καρύκευμα στη Μεσογειακή κουζίνα, περιλαμβάνοντας καρύκευμα για σαλάτες, λουκάνικα, gazpachos, γλυκίσματα και πολλές άλλες νοστιμιές.