Cà Dei Frati, Metodo Classico - Λομβαρδία Extra Brut - 6 Bottles (0.75L)

Cà dei Frati – Cuvée dei Frati Extra Brut Μέθοδος Κλασική

Σπμουάντε με Μέθοδο Κλασική, παρασκευασμένο στο Lugana di Sirmione (Λάγο ντι Γκάρντα) από το οινοποιείο Cà dei Frati. Είναι ένα εκλεπτυσμένο και δομημένο αφρώδες οίνο, σχεδιασμένο ως ιταλική εναλλακτική υψηλού επιπέδου προς τα Champagne.

Profilo tecnico

Τυπολογία: Σπουμεντε Μέθοδος Κλασική Extra Brut

Αυβάνιο: 90% Τούριαντα (Τρεμπιάνο ντι Λούγκα), 10% Chardonnay

Ζώνη: Λούγκανα, Λομβαρδία (παραλίμειες της Λάγο ντι Γκάρντα)

Αφύρανση: περί τα 24 μήνες sur lie με επαναζύμωση σε φιάλη

Αλκοόλ: περί 12,5–13% vol

Ντόζαζο: Extra Brut (πολύ χαμηλά σάκχαρα)

Χαρακτηριστικά οργανοληπτικά

Χρώμα: λαμπερό χρυσοπράσινο με πράσινες ανταύγειες και λεπτές φυσαλίδες.

Άρωμα: νότες ψωμιού και μπισκότου, φουντούκι, χόρτοχυμία, με νύξεις εσπεριδοειδών.

Γεύση: φρέσκια και κρεμώδης, ισορροπημένη δομή μεταξύ οξύτητας και αλμύρας, καθαλή κα finishing ελαφρώς μπισκοτώδης.

Ταιριάσματα

aperitivo επιπέδου

ψάρι της λίμνης και της θάλασσας
κτσαστρεακόνι (κoυστασιο?)
κοτόπουλα κτένσης? (This line ambiguous in original: crostacei list continues)

abbinamenti

aperitivo επιπέδου
ψάρι λίμνης και θαλάσσης
μακαρόνια γαρίδες? (Keep original: crostacei)
κρέατα λευκά και πουλέμ
τυριά φρέσκα ή παρμεζάνα ωριμασμένη

Posizionamento indicativo

Τιμή σε ενοτέκα: περί στα 18–22 € ανά φιάλη.

Στυλ: Ιταλική Μέθοδος Κλασική πολύ γαστρονομική, περισσότερο κάθετη και αλμυρή σε σύγκριση με πολλά αφρώδη για το απεριτήριο, χάρη στην Τούρμπιάνα του Lugana.