2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφύουν από αυτούς που υπάρχουν στη φιάλη/στις φιάλες σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στις παρυφές του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντέζο, όπου κανείς συναντά την Tapada do Chaves, ένα αμπελουργικό κτήμα που έχει παράξει κρασιά φημισμένης ποιότητας για σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, εκ των οποίων τα 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, χωρισμένα σε 23 με ποικιλίες κόκκινου σταφυλιού και εννέα με λευκές ποικιλίες. H Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται βαθιά από την κοντινή ορεινή σειρά (Serra de São Mamede) και από το περιβάλλον δάσους και γεωργίας, τα οποία της προσδίδουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες παίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις στην Αλεντέζο εδώ και πάνω από έναν αιώνα είναι λίγες και μακριά μεταξύ τους. Επομένως, η Tapada do Chaves αποτελεί μια μοναδική περίπτωση στην περιοχή. Οι συγκεκριμένες και ξεχωριστές ποιότητές της, χάρη στα κοντινά βουνά, την καθιστούν πραγματικά μοναδική. Τοποθετημένη σε ένα γρανιτικό μάζωμα σε σημαντικό ύψος, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα και στην ξεχωριστή φρεσκάδα τόσο των ερυθρών όσο και των λευκών.
Η ιστορία αυτού του ετικέτας χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο Κ. Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στην μικρή του γη στο Frangoneiro, κάτι που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους λειτουργικούς αμπελώνες στην Αλεντέζо, με καταγραφές που χρονολογούνται από το 1901 (παλιές ερυθρές αμπελουργικές περιόδους) και το 1903 (παλιές λευκές αμπελουργικές περιόδους).
Ανθοφορούν άριστο δυναμικό, κομψό και γεμάτο σώμα, τα κρασιά Tapada do Chaves είναι ειδικά προσανατολισμένα στους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΝΑΜΕΝΟΣ ΟΝΟΜΑΖΕΤΑΙ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εποχή 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Εποχή 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Εποχή 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Εποχή 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Εποχή 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΣΟΔΙΑΚΑ ΚΡΑΣΙΑ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΚΑΤΑΝΑΛΕΙΣΗ
Αμπελώνες που συλλέγονται με το χέρι από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσο υψόμετρο 350 έως 400 μέτρων. Διαχωρισμός των σταφυλιών με το χέρι μέσα στο οινοποιείο και πλήρης απελευθέρωση από τα κοτσάνια πριν από μακρά μαζεμένη μαλααγενία 5 ημερών σε ψυχρή εμποτισμό. Φυσική ζύμωση σε ατσάλινα δεξαμενά, με επιπλέον 30 ημέρες μαζείας. Αυτοφυής φυσική μαλoλακτική ζύμωση σε βαρέλια δρύινα 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση για 12 μήνες σε βαρέλια δρυός πορτογαλικής και γαλλικής προέλευσης, έπειτα εμφιάλωση για 24 μήνες.

ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
Χρώμα βουργουνδί με μεσαία σκίαση. Πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, φρούτα κόκκινων μούρων, βούρτσα, ροδοκέρι, κηροκάνθα, χώμα και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά κομψό, με σώμα, αγριότητα και πολύ εκφραστικό ώριμο φρούτο. Ισχυρά, στιβανά ταννίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΗ
Αυτό το κρασί συνδυάζεται υπέροχα με ψάρια ή πουλερικά με έντονες γεύσεις.Επιπλέον συνιστούμε και με μαλακό τυρί. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18ºC.