Καλούπι (5) - Για κυδωνόπαστα και μουστάρδα

Αριθμός σετ παραδοσιακών κεραμικών μορφών για ζαχαροπλαστικά με cotognata και μουστάρδα – αξεσουάρ ζαχαροπλαστικής για διακοσμητικά – Ιταλία – μέση του 20ού αιώνα

Περιγραφή
Εντυπωσιακό σετ αποτελούμενο από παραδοσιακές μορφές κεραμικές γυαλισμένες, που χρησιμοποιούνταν για την κατασκευή παραδοσιακών ιταλικών γλυκών όπως cotognata, μουστάρα και παρασκευασμάτων με φρούτα ή αμυγδαλέλαιο. Οι φόρμες φέρουν ανάγλυφες διακοσμητικές φιγούρες, μεταξύ των οποίων ψάρι, φύλλο, ανθρώπινη φιγούρα, γεωμετρικό σχέδιο και οικία, οι οποίες πιέζονταν άμεσα στο μείγμα ζαχαροπλαστικής, δίνοντας στις παρασκευές μια αισθητική και συμβολική μορφή. Η γυαλισμένη, λεία και μη πορώδης επιφάνεια επέτρεπε τον εύκολο διαχωρισμό του προϊόντος μόλις πήξει, καθιστώντας αυτά τα αντικείμενα ιδιαίτερα λειτουργικά στον οικιακό και αγγειοπλαστικό χώρο.
Αυτός ο τύπος μορφών διακρινόταν κυρίως στις περιοχές της Νότιας Ιταλίας και σήμερα αποτελεί μια αυθεντική μαρτυρία της γαστρονομικής κουλτούρας του παρελθόντος, καθώς και ένα ενδιαφέρον διακοσμητικό στοιχείο.
Η συλλογή διατηρεί μια έντονη νοσταλγική αξία συνδεδεμένη με τη μαγειρική ενός παλιότερου χρόνου και με τις αγγειοπλαστικές πρακτικές που κληρονομούνται.

Χαρακτηριστικά τεχνικά
Τύπος: παραδοσιακές μορφές/φόρμες ζαχαροπλαστικής
Υλικό: κεραμική γυαλισμένη
Τεχνική: ανάγλυφη φόρμα
Αριθμός τεμαχίων: 5
Διακοσμήσεις: ψάρι, φύλλο, ανθρώπινη φιγούρα, γεωμετρικό σχέδιο, οικία
Παραγωγή: χειροποίητη
Προέλευση: Ιταλία (πιθανώς νοτιοανατολική περιοχή)
Εποχή: μέση του 20ού αιώνα (περίπου 1930–1960)
Διαστάσεις φορμών:
Μορφή ψαριού: 17,5 x 6 x 3,4 cm;
Μορφή φύλλου: 15,6 x 10,7 x 3,3 cm;
Μορφή οικίας: 12 cm διάμετρος και 3 cm βάθος;
Μορφή γεωμετρικού σχεδίου: 17,6 x 7 x 3,8 cm;
Μορφή ανθρώπινης φιγούρας: 13 x 8,8 x 4,1 cm;
Συνολικό βάρος: 1,125 kg

Καταστάσεις
Κατάσταση σε σχέση με την ηλικία και τη χρήση: φθορές στη διαθέσιμη επιφάνεια, ήπιες αποχρωματώσεις του γυαλιστερού επίχαλου
μικρές ατέλειες και σημάδια του χρόνου, πιθανές ελάχιστες μπούκιες στις άκρες.
Συνολικά καλά διατηρημένες και πλήρως ευανάγνωστες στις διακοσμητικές λεπτομέρειες.
Οι φωτογραφίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της περιγραφής.

Γενναίες Πληροφορίες
Οι μορφές για cotognata και μουστάρδα ήταν βασικά εργαλεία στην οικιακή ζαχαροπλαστική παράδοση, χρησιμοποιούνταν κυρίως κατά την παρασκευή μαρμελάδων και εποχιακών γλυκισμάτων. Οι διακοσμητικές φιγούρες δεν είχαν μόνο αισθητική λειτουργία, αλλά συχνά παρέπεμπαν σε σύμβολα που σχετίζονται με τη φύση, την αφθονία και την τύχη.
Σήμερα αυτά τα αντικείμενα καταγράφονται όλο και περισσότερο όχι μόνο ως μαρτυρία της εθνογραφίας αλλά και ως διακοσμητικά στοιχεία σε κουζίνες και αγροικίες.

Αποστολή
Ακριβής αποστολή με επαγγελματικό συσκευαστικό υλικό ανάλογο με τη φύση ευαίσθητων αντικειμένων.
Η συλλογή θα προστατεύεται με αντιανθρακικά υλικά και θα αποσταλεί με μεταφορική εταιρεία με ιχνηλάτηση.