2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτούς στα μπουκάλια σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στις παρυφές της Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντέζο, οπότε συναντά κανείς τη Tapada do Chaves, ένα κτήματα που έχει δώσει κρασιά καθ’ όλη σχεδόν τη διάρκεια μιας απο nearly 100 ετών με εξαιρετική ποιότητα.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, εκ των οποίων 32 εκτάρια αμπελώνες, κατανεμημένοι σε 23 φυτεμένες ποικιλίες ερυθρού οσφυρώματος και εννέα λευκών ποικιλιών. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται έντονα από την κοντινή ορεινή ζώνη (Serra de São Mamede) και την γύρω δασοκομία και γεωργία, η οποία της προσδίδει ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και στον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις στην Αλεντέζο για πάνω από έναν αιώνα δεν είναι πολλές. Επομένως, η Tapada do Chaves αποτελεί μια εξαίρεση στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές της ποιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, την καθιστούν πραγματικά μοναδική. Τοποθετημένο σε γρανιτικό μάζωμα σε σημαντικό ύψόμετρο, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, κάτι που αποτυπώνεται στα κρασιά με εξαιρετικά καθαρά αρώματα και μια ξεχωριστή φρεσκάδα στις ερυθρές και στις λευκές ποικιλίες.
Η ιστορία αυτής της ετικέτας χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα όταν ο κύριος Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στην μικροκτηματική περιουσία του στο Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους παλαιότερους ενεργά εργαζόμενους αμπελώνες στην Αλεντέζο, με αρχεία που χρονολογούνται από το 1901 (παλιοί ερυθροί αμπελώνες) και 1903 (παλιοί λευκοί αμπελώνες).
Με τεράστιο δυναμικό, κομψά και γεμάτα σώματα, τα κρασιά Tapada do Chaves έχουν προσανατολισμό ειδικά προς τους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΣ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (εσοδεία 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (εσοδεία 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (εσοδεία 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (εσοδεία 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (εσοδεία 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΡΑΣΙΩΝ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Αμπέλια συγκομίζονται με το χέρι από αμπελώνες που βρίσκονται σε κατά μέσο όρο ύψόμετρο 350 έως 400 μέτρα. Διαλογή με το χέρι των σταφυλιών μέσα στο οινοποιείο και πλήρης αποσύνθεση πριν από μαλακή μακρομάξη 5 ημερών. Αυθόρμητη ζύμωση σε δεξαμενές χάλκινο ανοξείδωτης, με επιπλέον 30 ημέρες μακρομάξη. Αυθόρμητη φυσική μαλολακτική ζύμωση σε βαρέλια δρυός 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση για 12 μήνες σε δρύινες δεξαμενικές εγκαταστάσεις πορτογαλικές και γαλλικές, μετά εμφιάλωση για 24 μήνες.

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ
Κρατή από βερνίκι με μέτρια πυκνότητα. Πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, φρούτα κόκκινων μούρων, θάμνο, ροδοτρώξη, κερί, γη και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, αγριάδα και πολύ εκφραστά ώριμα φρούτα. Ισχυρά, στιβανά ταννίνια και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Αυτό το κρασί ταιριάζει καλά με ψάρια ή πουλερικά έντονων γεύσεων. Προτείνεται επίσης με μαλακά τυριά. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.