2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από τον/τους αριθμό/ους σφραγίδας του/των μπουκαλιού/ων σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στα περίχωρα του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντεζό, όπου συναντά κανείς την Tapada do Chaves, μια κτήση που έχει δώσει κρασιά υψηλής ποιότητας εδώ και σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, από τα οποία 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, κατανεμημένοι σε 23 φυτεμένες ποικιλίες ερυθρού κυρίως σταφυλιού και εννέα λευκού. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κοντινή οροσειρά Serra de São Mamede και από την περιβάλλουσα δασοκτηρία και γεωργία, που της προσδίδουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Κτήμα οινοποιίας στην Αλεντεζό με πάνω από έναν αιώνα ιστορίας είναι σπάνιο. Επομένως, το Tapada do Chaves αποτελεί ένα ξεχωριστό φαινόμενο στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές του ικανότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, το καθιστούν πραγματικά μοναδικό. Τοποθετημένο πάνω σε μαγματικό μάζα γρανίτη σε σημαντικό ύψόμετρο, οι ρύζες ωριμάζουν αργά και πλήρως, γεγονός που αντικατοπτρίζεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα των κρασιών και στη μοναδική φρεσκότητα τόσο των ερυθρών όσο και των λευκών.
Η ιστορία αυτής της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο κ. Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στο μικρό του κτήμα στο Frangoneiro, που οδήγησε σε μια γεμάτη πάθος αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους εργάσιμους αμπελώνες στην Αλεντεζό, με αρχεία που χρονολογούνται από το 1901 (παλιοί ερυθροί αμπελώνες) και 1903 (παλιοί λευκοί αμπελώνες).
Γεμάτα θαυμάσιας δυναμικής, κομψά και γεμάτα σώμα, τα κρασιά Tapada do Chaves προορίζονται ειδικά για τους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΟΣΜΗΤΗΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσορμή 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Εσορμή 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Εσορμή 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Εσορμή 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Εσορμή 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΚΑΝΑΛΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Αμπελοτόκια επιλεγμένα από χειρονακτικά από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσους υψόμετρους 350 έως 400 μέτρα. Διαλογή των σταφυλιών με το χέρι εντός του οινοποιείου και πλήρης απομάκρυνση των σπόρων πριν από 5 ημέρες κρύας μακράς εκχύλισης. Φυσική ζύμωση σε δεξαμενές ανοξείδωτες, με επιπλέον 30 ημέρες μακράς εκχύλισης. Αυθόρμητη φυσική μαλoλακτική ζύμωση σε δρύινα τελάρα 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια πορτογαλικής και γαλλικής προέλευσης και στη συνέχεια φιάλη για 24 μήνες.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΓΕΥΣΗΣ
Μπομιοειδές χρώμα γαρνέτα με μέτρια συγκέντρωση. Πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρμονική αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, θάμνο, ροδόδοξη λουλουδιά, κεχριμπάρι, γη και δέρμα. Στον ουρανίσκο είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, αγριάδα και πολύ έκδηλα ώριμα φρούτα. Ισχυρά, σταθερά ταννίνες και καλή οξύτητα, τυπικό και κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Αυτό το κρασί συνοδεύει ωραία έντονα καρυκευμένα ψάρια ή πουλερικά. Συνιστούμε επίσης με μαλακά τυριά. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18ºC.