Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

Το Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 είναι ένα ουίσκι που ωριμάζει σε βαρέλια δρυός αμερικανικού και ευρωπαϊκού δρυού τα οποία περιέφεραν προηγουμένως κρασί Sherry Oloroso.
Ο αμερικανικός δρύς προσφέρει αρώματα βανίλιας, εσπεριδοειδών και καραμέλας, ενώ ο ευρωπαϊκός δρύς προσφέρει τη χαρακτηριστική μαλακότητα, το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό 18ετών μακρύ και πολύπλοκο.

Μέθοδος παραγωγής
Για την απόσταξη του σκωτσέζικου κριθαριού της Macallan χρησιμοποιεί δύο μεγάλους mash tun, 21 fermentatori και 36 αμβίκους, οι μικρότεροι από τους οποίους, τα φημισμένα Spirit Stills, παράγουν ένα πυκνό απόσταγμα, πολύ διαφορετικό από τα υπόλοιπα προϊόντα της ζώνης Speyside.
Για την ωρίμανση, η Macallan έχει χτίσει ένα σύνθετο σύστημα «from forest to distillery» που ελέγχει την παραγωγή των βαρελιών από τα δρύς με τις οποίες κατασκευάζονται.
Όλες οι ωριμάσεις της Macallan γίνονται σε βαρέλια δρυός αμερικανικού και ευρωπαϊκού που έχουν παλιώσει με κρασί sherry και σε βαρέλια ex bourbon αμερικανικά.
Η γκάμα αποτελείται από 12, 15 και 18 ετών Triple Cask.
Ετήσια κυκλοφορούν επίσης σπάνια και σημαντικά μπουκάλια σε περιορισμένο αριθμό και περιορισμένες εκδόσεις, από τη σειρά Rare Cask έως τη Series.

Ιστορία
Η Macallan Distillery – που βρίσκεται κοντά στο Easter Elchies House, στο Craigellachie, στην περιοχή Speyside της Σκωτίας – ιδρύθηκε μακρινά το 1824.
Ήταν μια από τις πρώτες που άνοιξαν, μετά την ψήφιση της νομοθεσίας για τη νομιμοποίηση των αποστακτηρίων στις αρχές του 19ου αιώνα.
Κατά τη γέννησή της πάντοτε διατηρούσε το όνομα Elchies Distillery.
Ήταν μόνο το 1892, μετά από αλλαγή ιδιοκτησίας, που πήρε το όνομα Macallan-Glenlivet, το οποίο στη συνέχεια τροποποιήθηκε στο μόνο Macallan.
Τα χρόνια, το αποστακτήριο έφτασε να γίνει διάσημο για την ωρίμανσή του σε αρχικά βαρέλια Sherry, για τις πρώτες ετικεττες που απευθύνονταν στους ιταλούς εισαγωείς και για τις ένδοξες εξαγωγές της δεκαετίας του '70 και του '80, φτάνοντας να κερδίσει τη φήμη που σήμερα βλέπει το Macallan ως «τον βασιλιά των single malt ουίσκι»: ένα πραγματικό status symbol στον κόσμο των αποσταγμάτων.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]