2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να differ from those on your bottle(s).

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στις παρυφές του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντεζό, όπου συναντάμε την Tapada do Chaves, ένα αμπελοτόπι που έχει προσφέρει wines με φήμη για σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, εκ των οποίων τα 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, κατανεμημένοι σε 23 φυτεμένοι ποικιλίες ερυθρού οίνου και εννέα λευκού οίνου. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή επηρεασμένη σε μεγάλο βαθμό από το κοντινό ορεινό σύνολο (Serra de São Mamede) και από την περιβάλλουσα δασοπονία και γεωργία, που της χαρίζουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και το χαρακτήρα των παραγόμενων οίνων.
Ιδιοκτησίες αμπελουργίας στην Αλεντεζό που χρονολογούνται από περισσότερο από έναν αιώνα είναι σπάνιες. Επομένως, η Tapada do Chaves αποτελεί μια εξαίρεση στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές της ποιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, την καθιστούν πραγματικά ξεχωριστή. Τοποθετημένος σε ένα γρανιτικό μάζωμα σε σημαντικό ύψος, ο οίνος ωριμάζει αργά και πλήρως, εικόνα που αντικατοπτρίζεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα και μια διακριτική φρεσκάδα σε κόκκινα και λευκά.
Η ιστορία αυτής της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο κ. Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στην μικρή του περιουσία στο Frangoneiro, γεγονός που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το αμπελοτόπι Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους ενεργούς αμπελώνες στην Αλεντεζό, με αρχεία που χρονολογούνται από το 1901 (παλιοί ερυθροί αμπελώνες) και το 1903 (παλιοί λευκοί αμπελώνες).
Γεμάτα εξαιρετικό δυναμικό, κομψά και πλήρους σώματος, τα κρασιά Tapada do Chaves είναι ειδικά προσανατολισμένα σε λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών οίνων.

ΚΑΝΤΑΚΑΣ ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Έτος 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Έτος 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Έτος 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Έτος 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Έτος 2013)
Χρυσό μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό μετάλλιο, Challenge International du Vin

Οι ποικιλίες οίνου: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΕΚΦΟΡΑΣ/ΠΑΡΑΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
Αμπέλια επιλεγμένα με το χέρι από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσο ύψόμετρο 350 έως 400 μέτρα. Εξωτερική επιλογή των σταφυλιών εντός του οινοποιείου με πλήρη απόσπαση από τα στελέχη πριν από 5 ημέρες ψυχρή μουριά. Αυθόρμητη φυσική μαλoλοκλαστική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με επιπλέον 30 ημέρες μακρυντική μακροζύμωση. Αυθόρμητη φυσική μαλoλοκλαστική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση 12 μηνών σε δρύινα βαρέλια πορτογαλικά και γαλλικά, μετά από 24 μήνες στο μπουκάλι.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χρώμα βουργουνδί με μέτρια συγκέντρωση. Πάρα πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, φρύγανα, ροδόφυλλα, κερί, γη και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, αγριάδα και πολύ εκφρασμένα ώριμα φρούτα. Ισχυρά, σταθερά ταννίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Αυτό το κρασί συνταιριάζεται πολύ καλά με ψάρια ή πουλερικά with έντονη γεύση. Το συνιστούμε επίσης με μαλακά τυριά. Θέλει σερβίρισμα σε θερμοκρασία 18ºC.