Barba Rossa - Γκόζε - 75cl - 6 μπουκαλιών

6 x νέες φιάλες.
Η Gose είναι ένα παραδοσιακό είδος μπύρας από το Χαρτζ, του οποίου το όνομα κατά τον μύθο προέρχεται από τον ποταμό Gose. Σήμερα οι περισσότερες ζυθοποιίες διαθέτουν τις δικές τους βαθιές υπόγειες πηγές και δεν εξαρτώνται από την εγγύτητα κάποιας πηγής ή ποταμού. Στο παρελθόν, ωστόσο, έπρεπε οι ζυθοποιίες να εγκαθίστανται κοντά σε ποταμούς και άλλα σώματα νερού με καλής ποιότητας νερό, προκειμένου να μπορούν να χρησιμοποιήσουν το δροσερό, διαυγές νερό για τη ζύμωση. Από το καθαρό νερό της Gose παραγόταν μια μπύρα με το ίδιο όνομα, η οποία αναφέρεται για πρώτη φορά σε ένα έγγραφο του 1332. Το ιστορικό στιλ είναι μια όξινη μπύρα και παρασκευάζεται παραδοσιακά με αλάτι και κόλιανδρο. Οι καλλιέργειες γαλακτικού οξέος εξασφαλίζουν τη χαρακτηριστική οξύτητα. Αφού η δημοτικότητα της Gose είχε ξεπεράσει τα όρια του Χαρτζ μέσα στον Μεσαίωνα, εξαπλώθηκε σε ολόκληρη τη Γερμανία. Με την ανάδειξη της κίνησης της χειροτεχνικής ζυθοποιίας, αιώνες αργότερα, το στιλ έγινε αγαπημένο όλων των μικρών ζυθοποιών παγκοσμίως και απέκτησε μια τελείως νέα σημασία.

Ακόμη και η ομάδα της ζυθοποιίας Barbarossa I Am από το Αμβούργο είναι φαν της Gose: η τελείως δική τους ερμηνεία του κλασικού είναι μια μικροκοντυπωμένη εκδοχή. Οι Northern Lights το κάνουν χωρίς κόλιανδρο και αλάτι, αλλά πλουτίζουν τη γεύση διατηρώντας το σε ψημένες φέτες βελανιδιάς. Η ζύμωση τους είναι ελαφρώς όξινη, έχει γεύση βανίλιας και αρωματικού ξύλου και διατίθεται σε μικρές και μεγάλες φιάλες.