Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 είναι ένα ουίσκι παλαιωμένο σε βαρέλια από αμερικάνικο και ευρωπαϊκό δρυ, που περιείχαν προηγουμένως Sherry Oloroso.
Το αμερικάνικο δρυ προσφέρει αρώματα βανίλιας, εσπεριδοειδών και καραμέλας, ενώ το ευρωπαϊκό δρύο προσφέρει την αναγνωρίσιμη απαλότητα· το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό 18ετές, μακρύ και πολύπλοκο.

Μέθοδος παραγωγής
Για να αποστάξει τη βρώμη του, το Macallan χρησιμοποιεί δύο μεγάλους mash tun, 21 ζυθοποία και 36 αποστακτήρες, οι μικρότεροι από τους οποίους, τα περίφημα Spirit Stills, παράγουν πυκνό απόσταγμα, πολύ διαφορετικό από το υπόλοιπο της περιοχής Speyside.
Για τη ωρίμανση, το Macallan έχει χτίσει ένα ολοκληρωμένο σύστημα «from forest to distillery» που ελέγχει την παραγωγή των βαρελιών από το ίδιο το δρύ, από το δάσος μέχρι το εργοστάσιο.
Όλες οι ωριμάνσεις της Macallan γίνονται σε βαρέλια από αμερικάνικο και ευρωπαϊκό δρυ που έχουν παλιώσει με κρασί Sherry και σε βαρέλια ex bourbon αμερικάνικα.
Η γκάμα αποτελείται από 12, 15 και 18 ετών Triple Cask.
Ετησίως κυκλοφορούν επίσης σπάνιες και αξιοσέβαστες φιάλες με περιορισμένο αριθμό και έκδοση, από τη γραμμή Rare Cask μέχρι τη Series.

Ιστορία
Το Macallan Distillery – που βρίσκεται κοντά στο Easter Elchies House, στο Craigellachie, στην περιοχή Speyside της Σκωτίας – ιδρύθηκε το μακρινό 1824.
Ήταν από τις πρώτες που άνοιξαν, μετά τον νόμο για τη νομιμοποίηση των αποστακτηρίων στις αρχές του 19ου αιώνα.
Κατά την ίδρυσή της ακόμα φέρει το όνομα Elchies Distillery.
Ήρθε μόνο το 1892, μετά από αλλαγή ιδιοκτησίας, και πήρε το όνομα Macallan-Glenlivet, το οποίο στη συνέχεια τροποποιήθηκε σε Macallan.
Με τα χρόνια, το οινοπνευματοποιείο έγινε διάσημο για την ωρίμανσή του σε ex sherry cask, για τους πρώτους εμφιαλωτές που απευθύνονταν σε ιταλούς εισαγωγείς και για τις ένδοξες εξαγωγές των δεκαετιών του ’70 και του ’80, φτάνοντας να αποκτήσει αυτή τη φήμη που σήμερα κάνει το Macallan να θεωρείται «ο βασιλιάς των single malt ουίσκι»: ένα πραγματικό status symbol στον κόσμο των αποσταγμάτων.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]