2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται με σταφύλια από αμπελώνες που διασκορπίζονται σε διάφορες κωμοπόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά τους αμπέλια, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων σε γαιώδη, φτωχά σε θρεπτικά εδάφη αποτελούμενα από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμους λίθους και μικρούς βότσαλους.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις φτάσουν τα σταφύλια στο οινοποιείο, οι καλύτερες ρογούλες επιλέγονται και αποστέμνονται από τη βαρύτητα σε ξύλινα δεξαμενάκια.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια από γαλλική βελανιδιά, γεγονός που οδηγεί σε 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά συνδυάζονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

GRAPE: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), σε συμπλήρωμα από άλλες ποικιλίες.

APPEARANCE: Διαθέτει βαθύ, φωτεινό κερασί-κόκκινο χρώμα.

AROMA: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές νότες μπαλσαμικές, άγρια βότανα και φρυγανισμένες νότες από το βαρέλι, λόγω ωρίμανσης σε βαρέλια. Ταιριάζει καλά με παλαιωμένα τυριά.