2016 Jerome Bretaudeau "V Sens" - Λίγηρας - 6 Bottles (0.75L)

«V Sens» είναι ένα κόκκινο κρασί παραγόμενο βιοδυναμικά από τον Jérôme Bretaudeau
Αυτή η ετικέτα προέρχεται από αμπέλια Cabernet Franc (70%) και Merlot (30%) στον χώρο της Monnerie, με terroir γρανιτικό προσανατολισμένο προς νότο, νότιο-ανατολικό.

Με χειροποίητες συγκομιδές και μακροχρόνιο εμποτισμό μίας εβδομάδας, η οινοποίηση γίνεται όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φύση, με ζύμωση χάρη στις ενδογενείς μαγιάδες και μια ωρίμανση που συνεχίζεται σε μεγάλους όγκους (σε δρύινους κάδους) για 12 μήνες ώστε να μην αφεθεί το κρασί να επηρεαστεί υπερβολικά από τις τανίνες του ξύλου.

Η απόλαυση είναι σαφώς παρούσα, με επιτυχημένη ισορροπία ανάμεσα σε ένα εκφραστικό άρωμα με ωραίες νότες φρέσκων κόκκινων φρούτων, ένα γευστικό και εύπεπτο στόμα με χαρακτήρα διακριτικά πικάντικο, ιδιαίτερα λεπτές τανίνες και μια όμορφη οξύτητα που φέρνει φρεσκάδα και θα του εξασφαλίσει ευχάριστη γήρανση.