Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 είναι ένα ουίσκι παλαιωμένο σε βαρέλια από αμερικανικό και ευρωπαϊκό δρύινο ξύλο που περιείχαν προηγουμένως Sherry Oloroso κρασί.
Η αμερικάνικη βρύα προσφέρει αρώματα βανίλιας, εσπεριδοειδών και καραμέλας, ενώ η ευρωπαϊκή βρύα προσφέρει την αναγνωρισμένη απαλότητα, το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό 18 ετών μακρύ και πολύπλοκο.

Μέθοδος παραγωγής
Για να αποστάξει το βιολέριο της Σκοτίας, η Macallan χρησιμοποιεί δύο μεγάλους mash tun, 21 δεξαμενές ζύμωσης και 36 αποστακτήρες, οι μικρότεροι από τους οποίους, οι γνωστοί Spirit Stills, παράγουν ένα πυκνό απόσταγμα, πολύ διαφορετικό από τα υπόλοιπα προϊόντα της περιοχής Speyside.
Για τη γήρανση, η Macallan έχει χτίσει ένα σύνθετο σύστημα «from forest to distillery» που ελέγχει την παραγωγή των βαρελιών από τα αρχέτυπα με τα οποία κατασκευάζονται.
Όλα τα γηρατίνια της Macallan γίνονται σε βαρέλια από αμερικανική και ευρωπαϊκή δρύα παλαίωση με κρασί sherry και βαρέλια ex bourbon αμερικάνικα.
Η γκάμα αποτελείται από ένα 12, ένα 15 και ένα 18 ετών Triple Cask.
Ετησίως κυκλοφορούν επίσης σπάνια και περιζήτητα μπουκάλια σε περιορισμένο αριθμό και έκδοση, από τη σειρά Rare Cask μέχρι τη Series.


Ιστορία
Το Macallan Distillery – που βρίσκεται κοντά στο Easter Elchies House, στο Craigellachie, στην περιοχή Speyside της Σκωτίας – ιδρύθηκε το μακρινό 1824.
Ήταν ένα από τα πρώτα που άνοιξαν μετά τον νόμο για τη νομιμοποίηση των αποστακτήρων στις αρχές του 19ου αιώνα.
Κατά την ίδρυσή του, έφερε ακόμη το όνομα Elchies Distillery.
Ήταν μόνο το 1892, κατόπιν αλλαγής ιδιοκτησίας, που πήρε το όνομα Macallan-Glenlivet, μετέπειτα τροποποιημένο στο μόνον Macallan.
Τα χρόνια, η αποστακτική μονάδα έγινε διάσημη για την ωρίμανσή της σε ex sherry cask, για τα πρώτα εμφιαλωμένα προϊόντα που απευθύνονταν στους ιταλούς εισαγωγείς και για τις ένδοξες εξαγωγές των δεκαετιών του ’70 και ’80, φτάνοντας να κλέψει αυτή τη φήμη που σήμερα κάνει το Macallan να θεωρείται «ο βασιλιάς των single malt ουίσκι»: ένα πραγματικό status symbol στον κόσμο των αποστακτεών.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]