2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico της Bertani ενσωματώνει τη γοητεία του παρελθόντος και μπορεί να αφηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλπολιτσελα, που ανέκαθεν υπήρξε διαμάντι οινολογίας στην Ιταλία και στον Κόσμο. Μία έκφραση παράδοσης πρόσφατη, αλλά ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτού του μαγευτικού τουλάχιστον γωνιού της Ιταλίας, ένα κρασί που απαίτησε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει στο ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πλέον εκτιμημένες και διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις ολόκληρου του πανοράματος της παγκόσμιας οινολογίας. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η αίσθηση απεριοριστής αγκάλιασης φέρνουν ένα ύψιστο επίπεδο για να διασφαλίσουν ένα αφομοιωμένο και αξέχαστο ρουμπηνάδικο γλεύκος που αγγίζει τα βαθύτερα κύματα της ψυχής. Μύθος, θρύλος και υπέρ-ικανότητα με κρύσταλλινο ταλέντο!

Το Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, προϊόν μιας μακράς παράδοσης που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Όλα αρχίζουν αμπελώνας, με προσεκτική επιλογή ραγών από τους αμπελώνες του Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που ακουμπούν σε γόνιμο έδαφος μαρνο-καλκαριά, με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι ρόγες, Corvina και Rondinella, αφήνονται να αποξηραθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με πλήρη φυσικότητα στα αποθήκεια του κτήματος. Στη συνέχεια γίνονται ζύμωση, τοποθετημένη πλήρως μέσα στον χειμώνα, με εξαιρετική αργότητα, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που το οδηγεί σε μια ισορροπία ικανή να του διασφαλίσει πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμη και για πολλές δεκαετίες! Ακολουθεί μια αργή ζύμωση σκυροδέματος που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες macerazione στις φλούδες, και ωρίμανση για περίπου έξι χρόνια σε δρύινα βαρέλια της Σλαβονίας, με επακόλουθη σταθεροποίηση σε εμφιάλωση για ακόμη 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani αφηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη δική του γη. Κατεβαίνει στο ποτήρι με βαθύ ροζ-κόκκινο χρώμα βαρύ, σχεδόν αδιαφανές με πορτοκαλί αποχρώσεις. Το bouquet είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες βερίκοκου, κερασιού και μαράσου εναλλάσσονται με ξηρούς καρπούς, γλυκάνισο και μπαχαρικά. Ένα συννεφάκι ⟟ βάλσαμο κλείνει μια οσμή αρκετά εκτενή και πλούσια. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και ισχυρό, γεμάτο και διαφανές, εξοπλισμένο με ένα γλυκό ταννίν και μια αναζωογονητική βάλσαμη που του επιτρέπει να διατηρηθεί μακρυά και να εκφραστεί καλύτερα μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης σε φιάλη. Το έμβλημα της Βαλπολιτσελά.