2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Μπαρόλο Riserva - 3 Bottles (0.75L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vενdemmia: συλλογή χεριών, επιπλέον χειροκίνητη επιλογή πριν την αποκοπή ς (diraspapigiatura)
•Vinificazione: ζύμωση σε κάδους δρυός; 30 ημέρες maceration σε επαφή με τις φλούδες και απαλό υγράνσιμο του κεφαλιού με το σύστημα «ντους» σε θερμοκρασία μεταξύ 30° και 27° C. Μαλολακτική ζύμωση
•Affinamento: ελάχιστα 6 χρόνια πριν την εμπορική κυκλοφορία. Ωριμάζει 3 χρόνια σε βαρέλια δρυός μεσαίου μεγέθους, και το υπόλοιπο μέρος φιάλη
•Colore: βαθύ γαργαδικό κόκκινο με ζωντάνια
προφίλ: εξαιρετική πολυπλοκότητα, κομψότητα και γλυκές νότες με εμφανείς νότες κόκκινων μούρων, πεταλούδες τριαντάφυλλου ξεραμένα, γλυκερίνη, ραβάρμπα και γεντσιανού, και ως κορώνα μια λεπτότατη γλυκιά πικάντικη χαρακτηριστική αυτού του cru
•Gusto: εξαιρετική δομή, σε ένα πλαίσιο ενός ελκυστικού υφάσματος βελούδινων τανινών και τέλεια αρμονία: μακρύ και αρκετά φρέσκο το γοητευτικό επίγευο
•Abbinamenti: ταγιολίνι με μανιτάρια πορτσίνι, αγνλοττί, ψητό μοσχάρι, τυριά καλό παλαίωση

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance