2023 Prats & Symington, Post Scriptum de Chryseia - Ντουέρο - 6 Bottles (0.75L)

2023 Post Scriptum Red 6 x 0.75L
6 Μπουκάλια
Περιοχή Douro

ΚΑΤΑΜΕΤΑΓΑΛΕΥΤΗΣ: Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia & Miguel Bessa.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΝΙΣΤΗΣΕΙΣ
92 Πόντοι, Wine Enthusiast (2011 Εσοδεία)
18 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (2021 Εσοδεία)
89 Πόντοι, Vinum Magazine (2021 Εσοδεία)
88 Πόντοι, Decanter World Wine Awards (2021 Εσοδεία)
92 Πόντοι, Revista Adega (2020 Εσοδεία)
92 Πόντοι, Falstaff (2020 Εσοδεία)
90 Πόντοι, VertdeVin (2020 Εσοδεία)
90 Πόντοι, Meininger (2019 Εσοδεία)

ΚΛΗΡΟΡΙΖΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão & Tinto Cão.

ΖΥΜΩΣΗ
Οι σταφύλιες διαλέγονται με το χέρι πριν από την αποκοπή του στελέχωσης και από μια αυτοματοποιημένη διαδικασία επιλογής καρπού. Μετά θλίβονται απαλά και μεταφέρονται στα λημέρια ζύμωσης όπου επικονιάζονται με καλλιεργημένο μυκήλιο και ζυμώνονται σε 25°C. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα κρασιά μαζερώνουν ήπια ώστε να παραχθεί ένα που μπορεί να πιει νωρίτερα αλλά με την ικανότητα ωρίμανσης στη φιάλη.

ΓΝΩΡΙΜΑ ΤΕΣΤ
Το Post Scriptum είναι κρασί-εταίρος του Chryseia, προερχόμενο από τους ίδιους αμπελώνες. Το προφίλ του είναι παρόμοιο, με εκφραστικά, φρέσκα και συμπυκνωμένα φρουτώδη στοιχεία έντονα συνυφασμένα με ισορροπία και κομψότητα. Λιγότερο βαρέως τελειωμένο σε βαρέλι, είναι έτοιμο να το απολαύσετε σε νεότερη ηλικία.

ΣΕΡΒΙΩΝΤΑΣ
Έτοιμο για άμεση κατανάλωση, αν και το κρασί έχει δυναμική να συνεχίσει ευνοϊκά την ωρίμανση στη φιάλη. Συνοδεύει καλά κόκκινα και λευκά κρέατα και τυριά. Διατηρείται σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και σκούρο χώρο, προστατευμένο από το φώς και από διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16°C και 18°C. Καταναλώνεται με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Prats & Symington ιδρύθηκε το 1999 ως κοινοπραξία μεταξύ του γνωστού οινοπαραγωγού του Μπορντώ, Bruno Prats, και της οικογένειας Symington. Είναι μια αυτόνομη εταιρεία εξειδικευμένη σε ξηρά κόκκινα κρασιά, που έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στην επανάσταση ποιότητας της DOC Douro και έχει συμβάλει στην προβολή της ανώτερης ποιότητας της περιοχής.
Οι Symingtons καταγόμενοι από Σκωτία, Αγγλία και Πορτογαλία έχουν παράγει πόρτηβόρτο στη βόρεια Πορτογαλία από το 1882. Σήμερα, 10 μέλη της οικογένειας εργάζονται δεξιά σε τέσσερα ιστορικά σπίτια πόρτου – Graham’s, Cockburn’s, Dow’s, και Warre’s – και στο σταθερό τους χαρτοφυλάκιο κρασιών. Διαθέτουν 27 διαφορετικά αμπέλια σε Douro, Alentejo και Vinho Verde, συνολικά 1.140 εκτάρια αμπέλια, και δεσμεύονται να προωθήσουν τα όρια της βιώσιμης αμπελουργίας και οινοποιίας.
Η οικογένεια Prats προέρχεται από γραμμή ιδιοκτητών κάστρων του Μπορντώ και κάποτε κατείχε το Château Margaux. Ο Bruno Prats ήταν συνιδιοκτήτης και οινοποιός στο Cos d’Estournel για 30 χρόνια. Ο γιος του, Jean-Guillaume, διετέλεσε διευθύνων σύμβουλος του Cos d’Estournel για 10 χρόνια, και πέρασε πέντε χρόνια ως CEO των Château Lafite, Château L'Évangile και Château Rieussec. Εκτός από τη συνεργασία Prats + Symington, οι Prats είναι εταίροι στην Klein Constantia στη Νότια Αφρική και στη Viña Aquitania στο Χίλι.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Αυτός είναι ένας επαναλαμβανόμενος πλειστηριασμός. Ο αριθμός αδιάβροχο-σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνον/τους στα μπουκάλια σας.