2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον/τους αριθμό/αριθμούς στις φιάλες σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στα προάστια του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντέζο, όπου συναντά κανείς την Tapada do Chaves, ένα κτήμα που έχει δώσει κρασιά εξαιρετικής ποιότητας για σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, από τα οποία 32 εκτάρια βρίσκονται σε αμπελώνες, χωρισμένοι σε 23 με κόκκινες ποικιλίες και εννέα με λευκές ποικιλίες. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται έντονα από την κοντινή ορεινή αλυσίδα (Serra de São Mamede) και από το περιβάλλον δάσωσης και γεωργίας, γεγονός που της προσδίδει ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και το χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Αμπελοοινικά κτήματα στο Αλεντέζο άνω των αιώνων είναι σπάνια. Επομένως, η Tapada do Chaves είναι μια εξαίρεση στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές της ποιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, την καθιστούν πραγματικά μοναδική. Τοποθετημένο σε ένα γρανιτένιο μασίφ σε σημαντικό υψόμετρο, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, κάτι που αντικατοπτρίζεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα των κρασιών και σε μια ξεχωριστή φρεσκάδα τόσο στα κόκκινα όσο και στα λευκά.
Η ιστορία αυτής της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο κ. Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στο μικρό κτήμα του στο Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους αμπελώνες που λειτουργούν στο Αλεντέζο, με αρχεία που χρονολογούνται από το 1901 (παλιοί κόκκινοι αμπελώνες) και το 1903 (παλιοί λευκοί αμπελώνες).
Γεμάτα με εξαιρετικό δυναμικό, κομψά και γεμάτα σώμα, τα κρασιά Tapada do Chaves απευθύνονται ειδικά σε λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΟΙΚΟΣ ΚΑΤΕΚΤΗΣ/ΚΑΤΑΚΤΗΣΗΣ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Ετικέτα 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Ετικέτα 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Ετικέτα 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Ετικέτα 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Ετικέτα 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΚΛΗΡΟΔΟΜΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΔΙΑΚΡΙΣΗ/ΔΗΜΙΕΥΣΗ
Χειροπαραγωγή σταφύλια επιλεγμένα από αμπελώνες με μέσο υψόμετρο 350–400 μέτρα. Χειροκίνητη διαλογή των σταφυλιών εντός του οινοποιείου και πλήρης αποσπόρηση πριν από 5 μέρες κρύου μουλιάματος. Αυθόρμητη φυσική γαλλική μαλoλάκτικη ζύμωση σε ανοξείδωτους δεξαμενές, με επιπλέον 30 ημέρες μακρά μαζακέρα. Αυθόρμητη φυσική μαλολακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση για 12 μήνες σε δρύϊνα βαρέλια πορτογαλικά και γαλλικά, μετά από 24 μήνες εμφιάλωση.

Γευσιγνωσία
Μόβου ρουμπινί χρώμα με μέτρια συγκέντρωση. Πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, φλοιούς θάμνου, ροδόχη, κηρήθρα, κερί, γη και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, αγριότητα και πολύ εκφρασμένη ώριμη φρούτα. Ωριμα σκληρά τανίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Αυτό το κρασί ταιριάζει πολύ με ψάρια ή πλοία με έντονη γεύση. Το προτείνουμε επίσης με μαλακά τυριά. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18ºC.