2017 Dom Pérignon - Σαμπάνια Brut - 3 Bottles (0.75L)
Ανοίγει στις 10:00
Εναρκτήρια προσφορά
€ 1
Προσθήκη στα αγαπημένα σας για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις δημοπρασίας.
Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 133284 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
Dom Pérignon Vintage 2017 – Τεχνικό Φύλλο
Γενικές Πληροφορίες
Ονομασία: Champagne AOC
Παραγωγός: Moët & Chandon (γραμμή Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Κατηγορία: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Ποικιλίες Αμπέλου: Chardonnay, Pinot Noir
Μείγμα (περίπου): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Αλκοόλ: 12,5% ABV
Μέγεθος φιάλης: 750 ml
Παραγωγή & Ωρίμανση
Επιλεκτική συγκομιδή λόγω προκλητικών συνθηκών χρονιάς
Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή (δεν έχει επίδραση από δρύινο ξύλο)
Ωρίμανση: Ελάχιστα ~6 χρόνια επάνω στις οινοποιημένες οινοποιήσεις (διευρυμένη ωρίμανση)
Δοξασία: Brut (χαμηλή δοσология, ακριβής ισορροπία)
Επισκόπηση Vintage 2017
Χαρακτηριστικά λόγω παγετού την άνοιξη και ξηρού, ζεστού καλοκαιριού
Χαμηλότερες αποδόσεις, υψηλότερη συγκέντρωση
Στυλ που προκύπτει: δομημένο, ακριβές, έντονο αντί για υπερβολικό
Γευστικές Εντυπώσεις
Οπτικά: Ανοιχτό χρυσό με πολύ λεπτές, συνεχιζόμενες φυσαλίδες
Οσμή:
Φρούτα πέτρας (ροδάκινο, δαμάσκηνο)
Φρεσκάδα εσπεριδοειδών
Αρωματικές υπόλοιπές από άνθη
Προοδευτικά προς brioche, καβουρντισμένα καρύδια, ελαφρύ μπαχαρικό και μεταλλικές νότες
Παλέτα:
Κρεμώδης αλλά σταθερή επίθεση
Ζωηρή οξύτητα
Στρώσεις από ώριτα φρούτα, εσπεριδοειδή και αλμυρές/μεταλλικές νότες
Τέλος: Μακρύ, εκλεπτυσμένο, ελαφρώς καπνιστό και αλμυρό
Ανάλυση Στυλ
Το 2017 εκφράζει:
Περισσότερη φρεσκάδα και ευθύτητα από θερμότερες χρονιές (π.χ. 2009)
Ισχυρή ισορροπία μεταξύ πλούτου και έντασης
Ξεκάθαρα γαστρονομικό προφίλ
Συνδυασμοί Φαγητού
Οysters και ωμά θαλασσινά
Θαλασσινά του κελύφους (καβούρι, αστακοί)
Λεπτά ψάρια με σάλτσες βουτύρου
Φουά γρά
Δυνατότητα Ωρίμανσης
Απολαύστε τώρα με αερισμό ή μεταγγίζοντας
Βέλτιστο Παράθυρο: 2027 – 2040+
Θα εξελιχθεί προς μια καραμελωμένη, ψημένη και πικάντικη πολυπλοκότητα
Τοποθέτηση στην Αγορά
Αποτελεί σημείο αναφοράς για το prestige Champagne, συνδυάζοντας τη δύναμη του brand με σταθερή ποιότητα
Dom Pérignon Vintage 2017 – Τεχνικό Φύλλο
Γενικές Πληροφορίες
Ονομασία: Champagne AOC
Παραγωγός: Moët & Chandon (γραμμή Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Κατηγορία: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Ποικιλίες Αμπέλου: Chardonnay, Pinot Noir
Μείγμα (περίπου): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Αλκοόλ: 12,5% ABV
Μέγεθος φιάλης: 750 ml
Παραγωγή & Ωρίμανση
Επιλεκτική συγκομιδή λόγω προκλητικών συνθηκών χρονιάς
Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή (δεν έχει επίδραση από δρύινο ξύλο)
Ωρίμανση: Ελάχιστα ~6 χρόνια επάνω στις οινοποιημένες οινοποιήσεις (διευρυμένη ωρίμανση)
Δοξασία: Brut (χαμηλή δοσология, ακριβής ισορροπία)
Επισκόπηση Vintage 2017
Χαρακτηριστικά λόγω παγετού την άνοιξη και ξηρού, ζεστού καλοκαιριού
Χαμηλότερες αποδόσεις, υψηλότερη συγκέντρωση
Στυλ που προκύπτει: δομημένο, ακριβές, έντονο αντί για υπερβολικό
Γευστικές Εντυπώσεις
Οπτικά: Ανοιχτό χρυσό με πολύ λεπτές, συνεχιζόμενες φυσαλίδες
Οσμή:
Φρούτα πέτρας (ροδάκινο, δαμάσκηνο)
Φρεσκάδα εσπεριδοειδών
Αρωματικές υπόλοιπές από άνθη
Προοδευτικά προς brioche, καβουρντισμένα καρύδια, ελαφρύ μπαχαρικό και μεταλλικές νότες
Παλέτα:
Κρεμώδης αλλά σταθερή επίθεση
Ζωηρή οξύτητα
Στρώσεις από ώριτα φρούτα, εσπεριδοειδή και αλμυρές/μεταλλικές νότες
Τέλος: Μακρύ, εκλεπτυσμένο, ελαφρώς καπνιστό και αλμυρό
Ανάλυση Στυλ
Το 2017 εκφράζει:
Περισσότερη φρεσκάδα και ευθύτητα από θερμότερες χρονιές (π.χ. 2009)
Ισχυρή ισορροπία μεταξύ πλούτου και έντασης
Ξεκάθαρα γαστρονομικό προφίλ
Συνδυασμοί Φαγητού
Οysters και ωμά θαλασσινά
Θαλασσινά του κελύφους (καβούρι, αστακοί)
Λεπτά ψάρια με σάλτσες βουτύρου
Φουά γρά
Δυνατότητα Ωρίμανσης
Απολαύστε τώρα με αερισμό ή μεταγγίζοντας
Βέλτιστο Παράθυρο: 2027 – 2040+
Θα εξελιχθεί προς μια καραμελωμένη, ψημένη και πικάντικη πολυπλοκότητα
Τοποθέτηση στην Αγορά
Αποτελεί σημείο αναφοράς για το prestige Champagne, συνδυάζοντας τη δύναμη του brand με σταθερή ποιότητα
Λεπτομέρειες
Vintage
2017
Producer
Dom Pérignon
Classification
Brut
Αριθμός μπουκαλιών
3
Μέγεθος μπουκαλιού
Bottles (0.75L)
Χώρα
Γαλλία
Περιοχή
Σαμπάνια
Capsule/cork condition
Fully intact metal capsule
Πωλήθηκε από τον/-ην
