2023 Prats & Symington, Post Scriptum de Chryseia - Ντουέρο - 6 Bottles (0.75L)

2023 Post Scriptum Red 6 x 0,75 L
6 μπουκάλια
Περιοχή Douro

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia & Miguel Bessa.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Πόντοι, Wine Enthusiast (Εσοδεία 2021)
18 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2021)
89 Πόντοι, Vinum Magazine (Εσοδεία 2021)
88 Πόντοι, Decanter World Wine Awards (Εσοδεία 2021)
92 Πόντοι, Revista Adega (Εσοδεία 2020)
92 Πόντοι, Falstaff (Εσοδεία 2020)
90 Πόντοι, VertdeVin (Εσοδεία 2020)
90 Πόντοι, Meininger (Εσοδεία 2019)

ΤΥΡΟΙ ΟΙΝΟΥ: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão & Tinto Cão.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Οι κόκκοι διαλέγονται με το χέρι πριν υποστούν αφαίρεση κοτσάν και μια αυτοματοποιημένη διαδικασία επιλογής μούρων. Στη συνέχεια συνθλίβονται ήπια και μεταφέρονται σε κάδους ζύμωσης όπου υιοθετούν μια ειδικά επιλεγμένη καλλιέργεια ζύμης και ζυμώνονται στους 25°C. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα κρασιά μαζεροποιούνται ήπια ώστε να παραχθεί ένα κρασί κατάλληλο για πόση από νωρίτερα, αλλά με τη δυνατότητα να ωριμάσει στη φιάλη.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΓΕΥΗΣ
Το Post Scriptum είναι ένα κρασί-παρτενέρ του Chryseia, προερχόμενο από τους ίδιους αμπελώνες. Το προφίλ του είναι παρόμοιο, με εκφραστικά, φρέσκα και συμπυκνωμένα φρούτα συνδεμένα σε εξαιρετική ισορροπία και κομψότητα. Με ήπια δρύινη έκφραση, είναι έτοιμο να απολαυθεί σε νεότερη ηλικία.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Έτοιμο για άμεση κατανάλωση, αν και το κρασί έχει τη δυναμική να συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά στο μπουκάλι. Ταιριάζει με κόκκινο και λευκό κρέας και τυριά. Αποθηκεύεται οριζόντια, σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και τις μεταβολές θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16°C και 18°C. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Prats & Symington ιδρύθηκε το 1999 ως κοινοπραξία μεταξύ του γνωστού οινοποιού από το Μπορντώ, Bruno Prats, και της οικογένειας Symington. Είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία που ειδικεύεται σε ξηρά ερυθρά κρασιά και έχει πρωτοστατήσει στην επανάσταση ποιότητας της DOC Douro, βοηθώντας στη διαμόρφωση της υψηλής ποιότητας εικόνας της περιοχής.
Οι Symingtons καταγόμενοι από Σκωτία, Αγγλία και Πορτογαλία έχουν παράγει Port στη βόρεια Πορτογαλία από το 1882. Σήμερα, 10 μέλη της οικογένειας εργάζονται δίπλα-δίπλα στα τέσσερα ιστορικά οινοποιεία Port – Graham’s, Cockburn’s, Dow’s, Warre’s – και το χαρτοφυλάκιο Still wine τους. Διαθέτουν 27 διαφορετικά αμπελουργικά κτήματα σε Douro, Alentejo και Vinho Verde, με συνολικά 1.140 εκτάρια αμπέλια και έχουν δέσμευση να προωθήσουν τα όρια της αειφορικής αμπελουργίας και οινοποιίας.
Η οικογένεια Prats προέρχεται από μια γραμμή ιδιοκτητών κάστρων του Bordeaux και στο παρελθόν κατείχε το Château Margaux. Ο Bruno Prats υπήρξε συνιδιοκτήτης και οινοποιός στο Cos d’Estournel για 30 χρόνια. Ο γιος του, Jean-Guillaume, υπήρξε CEO του Cos d’Estournel για 10 χρόνια, και πέρασε πέντε χρόνια ως CEO των Château Lafite, Château L'Évangile και Château Rieussec. Εκτός από τη συνεργασία Prats + Symington, οι Prats είναι συνεργάτες του Klein Constantia στη Νότια Αφρική και της Viña Aquitania στον Χιλή.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνο/α που βρίσκονται στο μπουκάλι σας.