2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέγονται από ποικίλες αμπελουργικές εκτάσεις σε διάφορες πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτές οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων σε γόνιμα μη εύφορα εδάφη που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμους λίθους και χαλίκια.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο, διαλέγονται οι καλύτερες ράγες και διαχωρίζονται από τους μίσχους με τη βαρύτητα σε ξύλινους δοχεία.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

ΚΡΑΣΟΣ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), σε συνδυασμό με άλλες ποικιλίες.

ΕΟΡΑΜΑ/ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διακρίνεται από βαθύ, φωτεινό κερασιώδες χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές νότες βαλσαμικού, άγριων βοτάνων και ψημένων από το βαρέλι αρωμάτων. Ταιριάζει καλά με ώριμα τυριά.