2021 Vincent Gaudry "A Mi Chemin" - Λίγηρας - 2 Bottles (0.75L)

Βρισκόμενο στο Sury En Vaux («το χαμόγελο στην κοιλάδα» στο berrichon), στα πόδια του λόφου Sancerre, το αγροτόσπιτο Vincent Gaudry είναι μια οικογενειακή επιχείρηση εδώ και πολλές γενιές.
Από το 1991, όταν ο Βινσέντ Γκοντρι ήταν μόλις 16 ετών, ο Βινσέντ Γκοντρι ενώνεται με τον πατέρα του στον αμπελώνα που τότε κάλυπτε 9 εκτάρια και καλλιεργείτο με συμβατική γεωργία.
Ο Βινσέντ Γκοντρι αποφάσισε από το 1993 να υιοθετήσει σταδιακά βιολογικές και βιοδυναμικές μεθόδους.
Σήμερα, ο αμπελώνας των 15 εκτάριων είναι πιστοποιημένος DEMETER (πιστοποίηση Βιολογικής Γεωργίας το 2002 και Βιοδυναμική το 2006).
Ο Βινσέντ Γκοντρι δουλεύει τα αμπέλια με φροντίδα, προκρίνοντας την έκφραση του terroir και την πηγή του φρούτου.
Τα sauvignons, καλλιεργούμενα βιοδυναμικά σε έδαφος από φαιντόλιθους με ορυκτές αποχρώσεις στο σημ. «Les Bouloises» που βρίσκεται στην κοινότητα Saint-Satur, αποτελούν την αφετηρία αυτής της εντυπωσιακής απόδοσης.
Οι ράγες συλλέγονται με το χέρι και, μετά το πάτημα, μεταφέρονται σε δρύινα βαρέλια των 228 λίτρων όπου ζυμώνονται.
Ανάλογα με την ποιότητα της σοδειάς, το «A mi-chemin» δεν παράγεται κάθε χρόνο, και βαρέλια που αρχικά προορίζονταν για αυτό το γλεύκος διατηρούνται μόνο τα πιο ποιοτικά.
Η ηλικία των αμπέλων: πάνω από 35 χρόνια.
Δεν υπάρχει φιλτράρισμα και η εμφιάλωση γίνεται στο βαρέλι.
Χρώμα: απαλό κιτρινοπούλι με πράσινες αντανακλάσεις, ζωντανό και κρυστάλλινο.
Με χαρακτηριστικά γεμάτο χαρακτήρα, αυτό το κρασί εντυπωσιάζει αμέσως με την έντονη μύτη του από εσπεριδοειδή, λευκά άνθη, απαλά μπαχάρι, νότες φλίσκας και διακριτικά αρωματικά χόρτα.
Στην παρειά αποκαλύπτεται σταδιακά, αρχικά ήπια και στη συνέχεια πιο ευρύχωρη, καλά δομημένη, επιβλητική, τονισμένη από υπέροχες μεταλλικές και αλμυρές αποχρώσεις.
Η ζωντάνια υπερβαίνει το κρασί, το ετήσιο αποτυπώνει την υπογραφή του, και κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου η διαρκεια σηματοδοτεί την πορεία του, σε στυλ απλό αλλά κοφτερό.
Τι καθαρότητα, τι ακρίβεια και όμως τι παρουσία!
Ένα τέρας έντασης μεταλλικής και αλμύρας όπως σπανίως βλέπουμε.
Ένα κρασί ίσιο, κομψό και που ξέρει πού πηγαίνει!
Ένα Sancerre όπως έγινε τη δεκαετία του 1950…
Τι σημαίνει αυτό; « οικογενειακό μυστικό » ψιθυρίζει ο Βινσέντ.
Προσθέτει δε: « σημαίνει πολύ υπομονή τόσο στην ωρίμανση όσο και πριν το δοκιμάσεις ».
Η οινοποίηση δίνει έμφαση στην αρωματική ευγενούς λεπτότητας, με ωριμάσεις sur lies για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και διακριτικότητα στο κρασί χωρίς να καλύπτει την αίσθηση του εδάφους.
Τι καθαρότητα, τι ακρίβεια και όμως τι παρουσία!
Ένα τέρας μεταλλικής έντασης και αλμυρότητας όπως σπανίως βλέπουμε.
Ένα κρασί ίσιο, κομψό και που ξέρει πού πηγαίνει!
Ένα κρασί με όμορφη ενέργεια που θα έπρεπε να ξεχαστεί για μερικά χρόνια σε αποθήκη.
Μπουκάλες φυλαγμένες σε ένα ψυγείο κρασιών Liebherr.
Οι φωτογραφίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της περιγραφής.
Αποστολή μόνο προς τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης που αναφέρονται στον κατάλογο που επισυνάπτεται, εξαιρουμένων των νησιών.
Η προετοιμασία για την αποστολή θα γίνει με εξαιρετικό φροντίδα και αυξημένη προστασία για να εξασφαλιστεί η ασφαλής παράδοση.