Glenfarclas 40 years old Warehouse Edition - 700ml

Λίγους μήνες πριν, πήρα τα σχέδια της Glenfarclas για να εμφιαλώσω ένα 40χρονο σε τιμή που βρίσκεται πολύ κάτω από το market standard. Η Glenfarclas διαθέτει τεράστια απόθεμα παλιών βαρελιών, μερικά από τα οποία χάνουν γρήγορα τη δύναμή τους. Αυτή η εμφιάλωση δεν είναι μόνο λύση σε αυτό το πρόβλημα, είναι επίσης μια ευπρόσδεκτη εξέλιξη στην αγορά, διότι τα περισσότερα άλλα 40χρονα πωλούνται ως αντικείμενα συλλέκτη με φανταχτερά κουτιά και πολλά κουτσομπολιά. Αυτό είναι σαφώς ένα ουσιαστικά άκρως προσιτό ουίσκι-πορτοφόλι!

Αυτό το 40χρονο αποτελεί κυρίως από βαρέλια από τα τέλη της δεκαετίας του 1960. Όταν το δοκίμασα σε δοκιμή πρόβας, κατάλαβα ότι χρειαζόταν ακόμα λίγη ρύθμιση, γι’ αυτό ανυπομονώ να δω πώς θα αποδώσει στο τελικό αποτέλεσμα.
Μύτη: πλούσιο σαμπούβι με μεγάλες νότες δαμάσκηνου και βερνίκι δρυός. αρκετά γλυκό και βαθιά φρουτώδες, με λίγες μόνο υποψίες κωνοφόρων και ρητίνης που το κάνουν πιο ξερά. Πλούσιες νότες μαρμελάδας μαύρων φραγκοστάφυλων, καπνού και καλού χαρτοκιβώτιου πούρων. Ψημένο moccha. Ένα υπέροχο άρωμα μέντας και ευκαλύπτου. Ένας γέροντας κύριος: πολύ κομψό.

Στόμα: ξεκινά με αποξηραμένα φρούτα και ρητινώδεις νότες. Εξελίσσεται σε περιστατικό περισσότερο φυτό/βινάριο και ταννικό. Πορτοκάλι λικέρ. Σοκολάτα. Μερικές μαύρες ελιές. Ίσως να λείπει λίγο στρογγυλή κρεμώδης υφή εδώ.

Τελείωμα: μακρύ, ρητινώδες αλλά όχι πολύ δρύινο. Λίγη βαλσάμικη vinegar και νότες σοκολάτας. Γινόμαστε πιο ξερά.

Αυτό το Glenfarclas 40χρονο διαθέτει εξαιρετική μύτη και σίγουρα αποτελεί μία από τις καλύτερες ευκαιρίες να δοκιμάσει κανείς τέτοιο παλιό ουίσκι. Ένα παράδειγμα εξαιρετικής ανάμειξης, αλλά λίγο πιο κρεμώδης φρούτος στη γεύση θα μπορούσε να το ανεβάσει ακόμη περισσότερο.