2017 Dom Pérignon - Σαμπάνια Brut - 2 Bottles (0.75L)
Ανοίγει στις 10:00
Εναρκτήρια προσφορά
€ 1
Προσθήκη στα αγαπημένα σας για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις δημοπρασίας.
Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 134006 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
Dom Pérignon Vintage 2017 – Τεχνικά Δελτία
Γενικές Πληροφορίες
Αποκλεισμός: Champagne AOC
Παραγωγός: Moët & Chandon (γραμμή Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Κατηγορία: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Οινοποιητικά ποικιλίες: Chardonnay, Pinot Noir
Μείγμα (περίπου): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Αλκοολικός τίτλος: 12.5% ABV
Μέγεθος φιάλης: 750 ml
Παραγωγή & Ωρίμανση
Επιλεκτικός τρυγητός λόγω δύσκολων οινοποιητικών συνθηκών
Ζυθοποιία σε ανοξείδωτο χάλυβα (χωρίς αντίκτυπο δρυός)
Ωρίμανση: Ελάχιστα ~6 χρόνια στις φ lees (εκτεταμένη ωρίμανση)
Δοσιολογία: Brut (χαμηλή δοσολογία, ακριβής ισορροπία)
Επισκόπηση Vintage 2017
Σημειώθηκε από παγετό την άνοιξη και ξηρό, ζεστό καλοκαίρι
Χαμηλότερες αποδόσεις, υψηλότερη συγκέντρωση
Αποτέλεσμα στυλ: δομημένο, ακριβές, κίνηση έντασης αντί υπερβολής
Γευστικές Πληροφορίες
Θέα: Αχνό χρυσαφί με πολύ διαπεραστικά, επίμονα φυσαλίδες
Μύτη:
Περίβολες φρούτων (βερίκοκο, δαμάσκηνο)
Ξύσμα εσπεριδοειδών
Ανθηρές νότες
Αναπτύσσεται σε brioche, ψημένους ξηρούς καρπούς, ελαφριά μπαχαρικά και μεταλλικές νότες
Ουρανίσκος:
Κρέμα-πλατιά αλλά σταθερή επίθεση
Ζωντανή οξύτητα
Πολυεπίπεδη με ώριμα φρούτα, εσπεριδοειδή και αλμυρές/μεταλλικές αποχρώσεις
Τελείωμα: Μακρύ, κομψό, ελαφρώς καπνιστό και αλμυρό
Ανάλυση Στυλ
Το 2017 vintage εκπέμπει:
Περισσότερη φρεσκάδα και ευθύτητα από θερμότερους οινοποιητικούς ετών (π.χ. 2009)
Ισχυρή ισορροπία μεταξύ πλούτου και έντασης
Διακριτικά γαστρονομικό προφίλ
Απολαύσεις με φαγητό
Όστρακα και ωμές θαλασσινές γεύσεις
Μύδια/καβούρια (σολομός)
Λεπτά πιάτα ψαριού με βούτυρο-based σάλτσες
Foie gras
Δυνατότητα παλαίωσης
Πίνετε σήμερα με αερισμό ή μετάγγιση
Βέλτιστη Ζώνη: 2027 – 2040+
Θα εξελιχθεί προς πολυπλοκότητα με μέλι, καψαλισμένες νότες και μπαχαρικά
Θέση Αγοράς
Θεωρείται σημείο αναφοράς ανάμεσα στα prestige champagnes, συνδυάζοντας τη δύναμη του brand με σταθερή ποιότητα
Dom Pérignon Vintage 2017 – Τεχνικά Δελτία
Γενικές Πληροφορίες
Αποκλεισμός: Champagne AOC
Παραγωγός: Moët & Chandon (γραμμή Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Κατηγορία: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Οινοποιητικά ποικιλίες: Chardonnay, Pinot Noir
Μείγμα (περίπου): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Αλκοολικός τίτλος: 12.5% ABV
Μέγεθος φιάλης: 750 ml
Παραγωγή & Ωρίμανση
Επιλεκτικός τρυγητός λόγω δύσκολων οινοποιητικών συνθηκών
Ζυθοποιία σε ανοξείδωτο χάλυβα (χωρίς αντίκτυπο δρυός)
Ωρίμανση: Ελάχιστα ~6 χρόνια στις φ lees (εκτεταμένη ωρίμανση)
Δοσιολογία: Brut (χαμηλή δοσολογία, ακριβής ισορροπία)
Επισκόπηση Vintage 2017
Σημειώθηκε από παγετό την άνοιξη και ξηρό, ζεστό καλοκαίρι
Χαμηλότερες αποδόσεις, υψηλότερη συγκέντρωση
Αποτέλεσμα στυλ: δομημένο, ακριβές, κίνηση έντασης αντί υπερβολής
Γευστικές Πληροφορίες
Θέα: Αχνό χρυσαφί με πολύ διαπεραστικά, επίμονα φυσαλίδες
Μύτη:
Περίβολες φρούτων (βερίκοκο, δαμάσκηνο)
Ξύσμα εσπεριδοειδών
Ανθηρές νότες
Αναπτύσσεται σε brioche, ψημένους ξηρούς καρπούς, ελαφριά μπαχαρικά και μεταλλικές νότες
Ουρανίσκος:
Κρέμα-πλατιά αλλά σταθερή επίθεση
Ζωντανή οξύτητα
Πολυεπίπεδη με ώριμα φρούτα, εσπεριδοειδή και αλμυρές/μεταλλικές αποχρώσεις
Τελείωμα: Μακρύ, κομψό, ελαφρώς καπνιστό και αλμυρό
Ανάλυση Στυλ
Το 2017 vintage εκπέμπει:
Περισσότερη φρεσκάδα και ευθύτητα από θερμότερους οινοποιητικούς ετών (π.χ. 2009)
Ισχυρή ισορροπία μεταξύ πλούτου και έντασης
Διακριτικά γαστρονομικό προφίλ
Απολαύσεις με φαγητό
Όστρακα και ωμές θαλασσινές γεύσεις
Μύδια/καβούρια (σολομός)
Λεπτά πιάτα ψαριού με βούτυρο-based σάλτσες
Foie gras
Δυνατότητα παλαίωσης
Πίνετε σήμερα με αερισμό ή μετάγγιση
Βέλτιστη Ζώνη: 2027 – 2040+
Θα εξελιχθεί προς πολυπλοκότητα με μέλι, καψαλισμένες νότες και μπαχαρικά
Θέση Αγοράς
Θεωρείται σημείο αναφοράς ανάμεσα στα prestige champagnes, συνδυάζοντας τη δύναμη του brand με σταθερή ποιότητα
Λεπτομέρειες
Vintage
2017
Producer
Dom Pérignon
Classification
Brut
Αριθμός μπουκαλιών
2
Μέγεθος μπουκαλιού
Bottles (0.75L)
Χώρα
Γαλλία
Περιοχή
Σαμπάνια
Capsule/cork condition
Fully intact metal capsule
Πωλήθηκε από τον/-ην
