2017 Dom Pérignon - Σαμπάνια Brut - 3 Bottles (0.75L)
Ανοίγει στις 10:00
Εναρκτήρια προσφορά
€ 1
Προσθήκη στα αγαπημένα σας για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις δημοπρασίας.
Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 134006 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
Dom Pérignon Vintage 2017 – Τεχνικό Φυλλάδιο
Γενικές Πληροφορίες
Αποκληση: Champagne AOC
Παραγωγός: Moët & Chandon (γραμμή Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Κατηγορία: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Καρποφορία: Chardonnay, Pinot Noir
Μείγμα (περίπου): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Αλκοόλ: 12.5% ΑΒV
Μέγεθος φιάλης: 750 ml
Οινοποιία & Ωρίμανση
Επιλεκτική συγκομιδή λόγω δύσκολων εσοδειών
Καινοτομία στη ζυθοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές (χωρίς γήινη επίδραση βαρέλι)
Ωρίμανση: Ελάχιστη ~6 χρόνια πάνω στα έμεια (επ extended maturation)
Νοσή: Brut (χαμηλός δόση, ακριβή ισορροπία)
Πανοραμική Επισκόπηση του Vintage 2017
Σημειώθηκε από παγετό της άνοιξης και ξηρό, ζεστό καλοκαίρι
Χαμηλότερες αποδόσεις, υψηλότερη συγκέντρωση
Αποτέλεσμα στυλ: δομημένο, ακριβές, με ένταση αντί για πολυτέλεια
Γευστικές Αποχρώσεις
Εμφάνιση: Απαλό χρυσό με πολύ διαυγή, διαρκή μικροφούσκωμα
Άρωμα:
Ορυκτά φρούτα (βερύκοκο, δαμάσκηνο)
Ξύσμα εσπεριδοειδών
Λεπτές φυτικές νότες
Γίνεται σε brioche, καρύδια ψημένα, ελαφριά μπαχαρικά, ορυκτές νότες
Στόμα:
Κρεμώδης αλλά σταθερή επίθεση
Ζωντανή οξύτητα
Επιπέδα με ώριμα φρούτα, εσπεριδοειδή, αλατώδη/ορυκτά στοιχεία
Τέλος: Μακρύ, κομψό, λίγο καπνιστό και αλατώδες
Ανάλυση Στυλ
Το 2017 αποτυπώνει:
Πιο φρεσκάδα και γραμμικότητα από θερμότερες εσοδείες (π.χ. 2009)
Δυνατή ισορροπία μεταξύ πλούτου και έντασης
Διακριτικά γαστρονομικό προφίλ
Συνταγές Κοινού
Μύτες και ωμές θαλασσινές γεύσεις
Θερπτές θαλασσινές ωριμές (καβούρι, αχιβάδες)
Εκλεκτές ψαριές με σως βουτύρου
Foie gras
Δυναμική Αποθήκευσης
Πιείτε τώρα με αερισμό ή μεταγέμιση
Βέλτιστο παράθυρο: 2027 – 2040+
Θα εξελιχθεί προς μέλι, καψαλισμένο, και πικάντικη πολυπλοκότητα
Τοποθέτηση στην Αγορά
Θέσπιση ως σημείο αναφοράς για Prestige Champagne, συνδυάζοντας τη δύναμη μάρκας με συνεχή ποιότητα
Dom Pérignon Vintage 2017 – Τεχνικό Φυλλάδιο
Γενικές Πληροφορίες
Αποκληση: Champagne AOC
Παραγωγός: Moët & Chandon (γραμμή Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Κατηγορία: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Καρποφορία: Chardonnay, Pinot Noir
Μείγμα (περίπου): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Αλκοόλ: 12.5% ΑΒV
Μέγεθος φιάλης: 750 ml
Οινοποιία & Ωρίμανση
Επιλεκτική συγκομιδή λόγω δύσκολων εσοδειών
Καινοτομία στη ζυθοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές (χωρίς γήινη επίδραση βαρέλι)
Ωρίμανση: Ελάχιστη ~6 χρόνια πάνω στα έμεια (επ extended maturation)
Νοσή: Brut (χαμηλός δόση, ακριβή ισορροπία)
Πανοραμική Επισκόπηση του Vintage 2017
Σημειώθηκε από παγετό της άνοιξης και ξηρό, ζεστό καλοκαίρι
Χαμηλότερες αποδόσεις, υψηλότερη συγκέντρωση
Αποτέλεσμα στυλ: δομημένο, ακριβές, με ένταση αντί για πολυτέλεια
Γευστικές Αποχρώσεις
Εμφάνιση: Απαλό χρυσό με πολύ διαυγή, διαρκή μικροφούσκωμα
Άρωμα:
Ορυκτά φρούτα (βερύκοκο, δαμάσκηνο)
Ξύσμα εσπεριδοειδών
Λεπτές φυτικές νότες
Γίνεται σε brioche, καρύδια ψημένα, ελαφριά μπαχαρικά, ορυκτές νότες
Στόμα:
Κρεμώδης αλλά σταθερή επίθεση
Ζωντανή οξύτητα
Επιπέδα με ώριμα φρούτα, εσπεριδοειδή, αλατώδη/ορυκτά στοιχεία
Τέλος: Μακρύ, κομψό, λίγο καπνιστό και αλατώδες
Ανάλυση Στυλ
Το 2017 αποτυπώνει:
Πιο φρεσκάδα και γραμμικότητα από θερμότερες εσοδείες (π.χ. 2009)
Δυνατή ισορροπία μεταξύ πλούτου και έντασης
Διακριτικά γαστρονομικό προφίλ
Συνταγές Κοινού
Μύτες και ωμές θαλασσινές γεύσεις
Θερπτές θαλασσινές ωριμές (καβούρι, αχιβάδες)
Εκλεκτές ψαριές με σως βουτύρου
Foie gras
Δυναμική Αποθήκευσης
Πιείτε τώρα με αερισμό ή μεταγέμιση
Βέλτιστο παράθυρο: 2027 – 2040+
Θα εξελιχθεί προς μέλι, καψαλισμένο, και πικάντικη πολυπλοκότητα
Τοποθέτηση στην Αγορά
Θέσπιση ως σημείο αναφοράς για Prestige Champagne, συνδυάζοντας τη δύναμη μάρκας με συνεχή ποιότητα
Λεπτομέρειες
Vintage
2017
Producer
Dom Pérignon
Classification
Brut
Αριθμός μπουκαλιών
3
Μέγεθος μπουκαλιού
Bottles (0.75L)
Χώρα
Γαλλία
Περιοχή
Σαμπάνια
Capsule/cork condition
Fully intact metal capsule
Πωλήθηκε από τον/-ην
